Cooking Korean Food for Vietnamese – Học nấu món ăn Hàn quốc. (Làm không khó, nhưng chịu khó là có ăn)
Xôi lá dứa đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng P hướng dẫn cách này và nghĩ rằng ít trong số các bạn đã biết, P học được của người Thái Lan. Hạt xôi bóng dẻo, tơi nhưng không rời rạc khô, dẻo nhưng không dính chùm. Cả cách hấp truyền thống và cách … Continue reading XÔI LÁ DỨA đơn giản, hạt xôi dẻo bóng- Cách tính % Nước chuẩn nhất
https://youtu.be/JpOqsU7zo1c Ghẹ trộn tương ớt Hàn Quốc có thể ví von như món ăn hao cơm như người Việt mình ăn ba khía. Nhưng ghẹ có vị ngòn ngọt là chủ đạo, kế đến là vị mằn mặn nhẹ. Nghe có vẻ hơi lạ nhưng ghẹ phải đông đá mới trộn được. Bạn trộn khi … Continue reading GHẸ TRỘN TƯƠNG ỚT
Thời gian nằm bệnh vừa qua, ngoài thời gian nghỉ ngơi, P ngâm cứu, tóm tắt , thu thập thêm vài kiến thức hay ho để chia sẻ cùng các bạn .Do một số bạn thường đặt câu hỏi với thắc mắc cách tính phần trăm bột cái trên bột khô như thế nào. Sau … Continue reading KIẾN THỨC VỀ BỘT CÁI
https://youtu.be/5-PCrnkQNXs Cơm cuộn kimbap dễ mà khó ở chỗ làm sao vị cơm không nhạt nhẽo, ăn không ngán, cơm không dính răng, cách gói khéo kết hợp nguyên liệu ra sao. Và sự khác biệt giữa cơm cuộn kimbap Hàn Quốc là kiểu Nhật là gì? Những nguyên tắc gì cần lưu ý khi … Continue reading CƠM CUỘN KIMBAP HÀN QUỐC
https://youtu.be/OPhkJDtp4uc Thật ra đúng gốc của người Hàn gọi đây là món 즉석떡볶이 dịch ra nghĩa đen là ' bánh gạo cay nấu ăn liền' tại bàn. Nguyên liệu và gia vị giống Tokbokki truyền thống nhưng nước dùng loãng và thanh đạm hơn. Về đến VN thì món này được biến tấu theo khẩu … Continue reading Lẩu Tokbokki- Sốt Tokbokki kinh doanh
https://youtu.be/qNYCkVrATtY Quán thịt nướng Hàn Quốc nhan nhãn khắp nơi . Có lẽ nhiều người nghĩ rằng người Hàn ăn thịt rất nhiều. Thật ra bạn nào sống ở Hàn sẽ biết. Người Hàn không ăn nhiều thịt trong bữa cơm hằng ngày. Chủ yếu là các loại kimchi , rau trộn, trứng , cá, … Continue reading CÁCH NGƯỜI HÀN BỔ SUNG ĐẠM TRONG BỮA CƠM HẰNG NGÀY – ĐẬU ĐEN RIM TƯƠNG
Cũng cùng những lợi ích khi người Châu á mình ăn gạo lức thì người Tây ăn bột mì nguyên cám. Biết vậy nhưng bữa ăn có chén cơm gạo lức 100% rất khó ăn, và khó duy trì trong thời gian dài. Trong công thức P dùng 50% bột mì nguyên cám kết hợp … Continue reading Bánh bao với bột nguyên cám.
https://youtu.be/kiO-uov1cGg Đây là clip P làm theo yêu cầu của rất đông đảo các bạn yêu cầu. P cũng đắn đo rất nhiều khi làm clip vì P không có nhận tài trợ gì, không có mục đích quảng cáo hay khoe mẻ. Dòng máy khá xa lạ đối với người Việt mình. Ngay cả … Continue reading Chia sẻ về máy có chức năng Ủ/Hấp/ Nướng trong gian bếp Phuongskitchen
P nhận khá nhiều yêu cầu của các bạn hướng dẫn làm trứng ngâm tương. Vì nó qúa đơn giản đến nổi P ít có động lực làm clip. Đây là món thích hợp cho người bận rộn , sinh viên để vẫn có bữa cơm đủ dinh dưỡng- Trứng ngâm cũng được cho lên … Continue reading TRỨNG LÒNG ĐÀO NGÂM TƯƠNG
Cùng quy trình làm nhưng mình sẽ thu được 2 thành phẩm. Nước mỡ trắng ngần thơm phức cho bánh bao và tóp mỡ giòn rùm cho bánh bèo, cơm tấm, hủ tiếu. Thắng tóp mỡ tưởng dễ mà khó đó. Để viên tóp mỡ không bị teo tóp chai ngắt, giữ được độ căng … Continue reading Nước mỡ làm bánh bao và bí quyết tóp mỡ giòn rùm