Bí quyết heo quay nổ giòn rộp, thịt trắng hồng

Bạn có từng tự hỏi vì sao thịt nướng tại nhà không trắng hồng như thịt bán ở ngoài? Không phải do màu thực phẩm hay bột ớt đâu . Bí quyết nằm ở cách sơ chế , cách chỉnh sét nhiệt nướng hợp lý. Vì sao thịt ướp qua đêm đã nằm trong vũng … Continue reading Bí quyết heo quay nổ giòn rộp, thịt trắng hồng

Nguyên liệu quen thuộc nhưng bí quyết nào làm nên nhân chả giò ngon ?

Có ai trong số các bạn từng tự hỏi vì sao với các nguyên liệu rất quen thuộc nhưng vì sao mình vẫn chưa làm được nhân chả giò ngon ưng ý? Thể theo yêu cầu của một số bạn P xin chia sẻ vài bí quyết nho nhỏ mà không phải ai cũng biết … Continue reading Nguyên liệu quen thuộc nhưng bí quyết nào làm nên nhân chả giò ngon ?

BÁNH BAO DÙNG BỘT CÁI SPONGE

https://youtu.be/cJvehLXiWk0 Sponge (nói đúng hơn đầy đủ là Sponge&Dough) là phương pháp dùng bột cái (bột chua) trong công thức bánh . Tuỳ theo phần trăm lượng nước có trong bột cái mà bột cái sẽ được có tên khác nhau như Biga, hay Poolish . Phương pháp này giúp sản sinh nhiều axit lactic … Continue reading BÁNH BAO DÙNG BỘT CÁI SPONGE

BÁNH BAO CƯỜI HỒNG KÔNG

https://youtu.be/3YXFcJZ7CSI Bánh bao dimsum hồng Kông có độ xốp mịn đặc biệt khác với vỏ bánh bao truyền thống kiểu việt. Trong clip P hướng dẫn các bạn dùng hai loại men, và cách ủ bột chua để làm bánh bao. Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn. P chỉ tóm … Continue reading BÁNH BAO CƯỜI HỒNG KÔNG

THỊT XÁ XÍU- cách nấu sốt xá xíu cho nhân bánh bao

https://youtu.be/vq6HWM0-dNU XÁ XÍU làm không khó nhưng ướp không chuẩn rất dễ ra cái vị như thịt ram . 🙂 Màu đỏ của xá xíu chủ yếu do ct dùng nhiều đường, thẩm thấu sâu, khi nướng lửa thấp thời gian dài thì thịt sẽ được lên màu đẹp. Khi kinh doanh thì mọi người … Continue reading THỊT XÁ XÍU- cách nấu sốt xá xíu cho nhân bánh bao

BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE

https://youtu.be/GRdWn4k3otQ Bánh bò hấp ủ bằng cơm rượu tuy có hơi tốn nhiều thời gian khâu ủ nhưng thành phẩm bánh thì thật tuyệt vời vì hương thơm và vị ngọt thanh của nó. Khác hẳn các loài bánh bò ủ bằng men nở. Bạn nào không có cơm rượu có thể kiếm video chia … Continue reading BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE

BÁNH BAO NHÂN THỊT BÒ PHÔ MAI TAN CHẢY

https://youtu.be/4cdwSVvhEv0 Bạn đã từng thử bánh bao nhân thịt bò chưa ? ngon lắm nhe, nhất là kết hợp cùng phô mai bên trong . P giới thiệu vỏ bánh bao Theo kiểu người Hàn quốc , có độ đặc ruột hơn tí chứ không xốp mịn như kiểu của bánh bao VIệt nam. Thời … Continue reading BÁNH BAO NHÂN THỊT BÒ PHÔ MAI TAN CHẢY