Cooking Korean Food for Vietnamese – Học nấu món ăn Hàn quốc. (Làm không khó, nhưng chịu khó là có ăn)
Bạn có từng tự hỏi vì sao thịt nướng tại nhà không trắng hồng như thịt bán ở ngoài? Không phải do màu thực phẩm hay bột ớt đâu . Bí quyết nằm ở cách sơ chế , cách chỉnh sét nhiệt nướng hợp lý. Vì sao thịt ướp qua đêm đã nằm trong vũng … Continue reading Bí quyết heo quay nổ giòn rộp, thịt trắng hồng
Có ai trong số các bạn từng tự hỏi vì sao với các nguyên liệu rất quen thuộc nhưng vì sao mình vẫn chưa làm được nhân chả giò ngon ưng ý? Thể theo yêu cầu của một số bạn P xin chia sẻ vài bí quyết nho nhỏ mà không phải ai cũng biết … Continue reading Nguyên liệu quen thuộc nhưng bí quyết nào làm nên nhân chả giò ngon ?
https://youtu.be/dmYwv8SSU6g Không biết các bạn sao chứ P thì rất thích các món gì liên quan đến khoai môn . 🙂 P thường làm cho gia đình ăn điểm tâm sáng. Viên bánh bột bùi bùi vị khoai môn , lạp xưởng tôm khô thơm lừng. Nguyên liệu Pha Bột 250g bột gạo (P dùng … Continue reading BÁNH KHOAI MÔN MẶN
https://youtu.be/cJvehLXiWk0 Sponge (nói đúng hơn đầy đủ là Sponge&Dough) là phương pháp dùng bột cái (bột chua) trong công thức bánh . Tuỳ theo phần trăm lượng nước có trong bột cái mà bột cái sẽ được có tên khác nhau như Biga, hay Poolish . Phương pháp này giúp sản sinh nhiều axit lactic … Continue reading BÁNH BAO DÙNG BỘT CÁI SPONGE
https://youtu.be/Gmp3HSnq35w P giới thiệu các bạn cách ươp thịt nướng Hàn Quốc mà P tìm hiểu và áp dụng theo phương pháp của người Hàn Quốc. Thịt rất thơm ngon, không bị khô. mềm mại và bóng bẩy. Cách làm và bí quyết chi tiết mời các bạn bấm vào xem video clip trên trong … Continue reading THỊT NƯỚNG CƠM TẤM
https://youtu.be/3YXFcJZ7CSI Bánh bao dimsum hồng Kông có độ xốp mịn đặc biệt khác với vỏ bánh bao truyền thống kiểu việt. Trong clip P hướng dẫn các bạn dùng hai loại men, và cách ủ bột chua để làm bánh bao. Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn. P chỉ tóm … Continue reading BÁNH BAO CƯỜI HỒNG KÔNG
https://youtu.be/vq6HWM0-dNU XÁ XÍU làm không khó nhưng ướp không chuẩn rất dễ ra cái vị như thịt ram . 🙂 Màu đỏ của xá xíu chủ yếu do ct dùng nhiều đường, thẩm thấu sâu, khi nướng lửa thấp thời gian dài thì thịt sẽ được lên màu đẹp. Khi kinh doanh thì mọi người … Continue reading THỊT XÁ XÍU- cách nấu sốt xá xíu cho nhân bánh bao
https://youtu.be/GRdWn4k3otQ Bánh bò hấp ủ bằng cơm rượu tuy có hơi tốn nhiều thời gian khâu ủ nhưng thành phẩm bánh thì thật tuyệt vời vì hương thơm và vị ngọt thanh của nó. Khác hẳn các loài bánh bò ủ bằng men nở. Bạn nào không có cơm rượu có thể kiếm video chia … Continue reading BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE
https://youtu.be/AXjw3uiJw2A Nhà Phuong thích ăn cọng bánh canh dai và trong. Đây là cách làm mà P ưng ý nhất . P cũng hướng dẫn cách trữ đủ đông đá khi nào cần chỉ cần rã đông ăn liền. Và phải biết cách rã đông mới cho ra cọng bánh canh ngon như vừa mới … Continue reading Bánh canh bột lọc
https://youtu.be/4cdwSVvhEv0 Bạn đã từng thử bánh bao nhân thịt bò chưa ? ngon lắm nhe, nhất là kết hợp cùng phô mai bên trong . P giới thiệu vỏ bánh bao Theo kiểu người Hàn quốc , có độ đặc ruột hơn tí chứ không xốp mịn như kiểu của bánh bao VIệt nam. Thời … Continue reading BÁNH BAO NHÂN THỊT BÒ PHÔ MAI TAN CHẢY