Featured

Lời giới thiệu. Sự ra đời của Blog

Ý tưởng làm Blog đã nhen nhóm từ lâu rồi, nhưng lúc nào cũng bị dập tắt ngay vì bao nhiêu chuyện lần lượt xảy ra. Nào là bầu bí, sinh nở rồi dọn nhà từ Đức sang Mỹ, Mỹ qua Hàn rồi Hàn qua Đức, con bệnh con ốm…  Ý tưởng làm Blog được … Continue reading Lời giới thiệu. Sự ra đời của Blog

BÁNH XÈO HÀNH LÁ HÀN QUỐC

https://youtu.be/k_lEmk_PGkA Ngoài bánh xèo hải sản ra thì người hàn cực kì thích đơn giản với món bánh xèo hành lá. Món này thành công khi bánh có độ giòn mỏng vừa phải , tránh đổ bột quá dày. Phần bột chủ yếu chỉ đủ làm chất kết dính cho hành lá không bị rời … Continue reading BÁNH XÈO HÀNH LÁ HÀN QUỐC

CÁC MÓN CHIÊN NGÀY LỄ TẾT CỦA NGƯỜI HÀN QUỐC

https://youtu.be/ZStCzILuAZ4 CLIP này P tổng hợp các món chiên lăn bột của người Hàn Quốc. Tiếng Hàn gọi chung là món Jeon thập cẩm. Đây là món không thể thiếu trong các bữa cơm tiệc tùng, lễ lộc, đám giỗ, sinh nhật, đám tang... Cách làm không khó tuy nhiên có phần chuẩn bị nguyên … Continue reading CÁC MÓN CHIÊN NGÀY LỄ TẾT CỦA NGƯỜI HÀN QUỐC

BÁNH BÒ HẤP Ủ BẰNG MEN TỰ NHIÊN

https://youtu.be/hMCaCCiMtnk P đã có video clip cách làm bánh bò hấp men cơm rươụ rồi nha. Kì này cho dịch lệ nhiều bạn khó mua được cơm rượu hoặc men khô . P cũng mày mò thử nghiệm với men tự nhiên - Thành phẩm rất thơm ngon, và không hề bị chua . Quy … Continue reading BÁNH BÒ HẤP Ủ BẰNG MEN TỰ NHIÊN

Quẩy thừng rán với men tự nhiên

https://youtu.be/JLYDQZZpKZ0 Mời các bạn xem chi tiết cách làm qua video hướng dẫn. P chỉ tóm tắt nguyên liệu ở đây, 100g men (100% hydration)1 trứng + nước hoặc sữa = 160g 230g bột mì đa dụng 30-40g đường2-3g muối Ủ bột 4 tiếng ở nhiệt độ phòng 27 độ C. Mùa lạnh có thể … Continue reading Quẩy thừng rán với men tự nhiên

Nước đường bánh Trung thu nướng

https://youtu.be/XKgR2VIYr-c Cách nấu nước đường mời các bạn xem video clip . P chỉ tóm tắt phần nguyên liệu. 600g đường (P thích pha đường trắng và nâu 50/50) 1000g nước lọc 30g nước cốt chanh (giư lại phần vỏ chanh) 3g bột tro tàu (hoặc 5g baking Soda, hoặc 5g nước tro tàu) Nhớ … Continue reading Nước đường bánh Trung thu nướng

LẠP XƯỞNG TƯƠI MIỀN TÂY

https://youtu.be/cxU6cgxJMmY LẠP XƯỞNG TƯƠI MIỀN TÂY cách làm không khó nhưng khó ở chỗ kiếm mua được rượu ngon . Lạp xưởng sẽ có hương vị đặc trưng theo từng tỉnh , vùng. Mỗi cơ sở sản xuất sẽ có bí quyết ngâm rượu riêng, vì đó cũng làm nên linh hôn cho món lạp … Continue reading LẠP XƯỞNG TƯƠI MIỀN TÂY