Phiên bản nhân xá xíu cấp tốc này rất tiện khi muốn làm bánh bao nhưng không có sẵn thịt xá xíu. Mình dùng thịt băm, kết hợp một bước làm dầu thơm để tạo mùi vị đậm và đặc trưng hơn. Công thức khá dễ nhớ, làm nhanh và rất phù hợp để chuẩn bị nhân bánh bao.
Cách làm chi tiết mời bạn xem video hướng dẫn để tham khảo cách sơ chế sao cho ngon .
Nguyên liệu
Phần dầu thơm
- 20 g hành lá
- 5 g gừng
- 20 g rễ ngò
- 1 tép tỏi, cắt lát
- 2 muỗng canh mỡ heo hoặc dầu ăn
Phần thịt
- 300 g thịt băm
Sốt xá xíu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1–2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường mía nâu
- 1 muỗng canh sốt char siu
- 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
Nếu không có rượu Mai Quế Lộ, có thể thay bằng:
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Thêm:
- Một ít tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
Phần tạo độ sệt
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh bột năng
Lưu ý
Nếu làm số lượng nhiều để chia phần và cấp đông, chưa nên cho bột năng vào. Sau khi rã đông và hâm nóng lại, lúc đó mới pha bột năng với nước rồi cho vào để điều chỉnh độ sệt. Cách này giúp phần nhân giữ được kết cấu đẹp hơn sau khi bảo quản đông.
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món bánh, món Việt, bánh mì men tự nhiên và vài món Hàn. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.