Cooking Korean Food for Vietnamese – Học nấu món ăn Hàn quốc. (Làm không khó, nhưng chịu khó là có ăn)
Trong clip P giải thích và đưa ra minh hoạ để bạn có thể hiểu dễ nhất , để không nhầm lẫn trong cách sử dụng Bột nở/ Baking powder và muối nở / baking Soda. Đối với học làm bánh thì tìm hiểu rõ về tinh chất, mục đích nguyên liêu sử dụng quan … Continue reading Hiểu rõ để phân biệt và sử dụng cho đúng Bột nở và muối nở
Bánh chuối phiên bản healthy. Hình như càng lớn tuổi P chuộng dòng bánh ít đường, ít béo và tìm hiểu kĩ phân về lợi ích của các nguyên liệu sử dụng trong bánh. Chỉ cần buổi sáng một khoanh bánh chuối là bạn đã nạp đủ năng lượng , dưỡng chất dồi dào cho … Continue reading BÁNH CHUỐI HEALTHY
Bạn có từng tự hỏi vì sao thịt nướng tại nhà không trắng hồng như thịt bán ở ngoài? Không phải do màu thực phẩm hay bột ớt đâu . Bí quyết nằm ở cách sơ chế , cách chỉnh sét nhiệt nướng hợp lý. Vì sao thịt ướp qua đêm đã nằm trong vũng … Continue reading Bí quyết heo quay nổ giòn rộp, thịt trắng hồng
Tiếp theo clip tuần trước với món Gọn Chapjae ăn kèm bánh bao chay cuộn mà người Hàn gọi là 꽃빵. Vì cùng là một công thức nên P hướng dẫn luôn cách tạo hình và cho thêm nhân cho món bánh bao ruốc hành . P làm cho tiệc tân gia vừa rồi , … Continue reading Bánh bao ruốc hành
Goju tiếng Hàn có nghĩa là ớt. Japchae thì nhiều bạn đã biết qua món miến trộn . Nhưng Goju japchae lại không có liên quan gì tới miến HQ. Món này xuất xứ từ món người Hoa mà người Hàn rất thích . Đặc biệt ăn kèm không phải là cơm mà là bánh … Continue reading GOJU-JAPCHAE Món dễ làm nhưng người Hàn toàn ra quán ăn
Món bánh này P đã có chia sẻ với men tự nhiên . Nhưng thỉnh thoảng bất ngờ muốn ăn hoặc có khách thì P không kịp kích hoạt men tự nhiên, nên mình sẽ dùng phương pháp dùng men khô cũng rất tiện và vơi lượng men rất ít (0,3%) . Bánh ngon , … Continue reading Bánh mì vỏ giòn dùng men khô, ủ nướng trong ngày
Tiếng Việt mình chỉ có mỗi danh từ chung *Bánh bông lan* nhưng thật ra dịch đúng từ tiếng anh thuật ngữ thì có sponge, bundt cake, chiffon, muffin, pound cake, cotton sponge cake, cheese cake... vì cứ mỗi kĩ thuật tách trứng, tách lòng, đun dầu nóng, cách đánh trứng, cách trộn bột, loại … Continue reading TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP CREAMING TRONG LÀM BÁNH
Nhiều bạn nghĩ người Hàn thích ăn món canh rong biển nhất. Không phải đâu. Yukgaejang là món canh bò cay nấu cùng rất nhiều loại rau củ , trong đó nguyên liệu đặc trưng là rau dương xỉ khô. Không những là món canh trong gia đình hằng ngay mà đây là món không … Continue reading CANH BÒ CAY YUKGAEJANG
Vài tuần nữa là đến giáng sinh. Mùa nay trong năm luôn là khoảng thời gian mình thích vào bếp làm bánh nhất. Có thể là do cái lạnh mùa đông, mình thích chút hơi ấm của lò và hương thơm bơ. Bánh cookies rất dễ làm và hay cùng vào bếp với các em … Continue reading Cookies caramel
Gia đình P đã chuyển nhà được 1 tháng. Tuy chưa hoàn chỉnh vì gian bếp gia đình ở lầu trên chưa xây xong nhưng căn bếp studio Phuongskitchen lầu dưới đã hoàn tất. Trong clip hôm nay P chỉ chia sẻ chút hình ảnh , quá trình xây dựng biến căn bếp 20 năm … Continue reading Hành trình xây dựng gian bếp mới