About me / Giới thiệu

Phuongskitchen

‘Không có gì là khó, chịu khó là có ăn’

Chào mừng bạn đến với Phuongskitchen!

Đây là căn bếp nhỏ của Phương – nơi mình gửi gắm tâm huyết, thử nghiệm, sáng tạo và chia sẻ những công thức món ăn, món bánh ngon cùng các bạn.

Với Phương, trước khi bắt đầu học làm bánh hay nấu ăn, kiến thức về nguyên liệu là nền tảng, còn những lần thất bại chính là trải nghiệm quý giá để từng bước chạm đến thành công. Phương tin rằng thành công không phải là đích đến cuối cùng, mà chính là kiến thức, kinh nghiệm và niềm vui tích lũy được trên hành trình ấy.

Phương không hứa suông rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu khi làm theo chia sẻ của mình. Nhưng có một điều chắc chắn: bạn sẽ không còn sợ thất bại.

Hãy cùng Phuongskitchen đồng hành trên con đường đam mê bếp bánh nhé! ❤️

Business Contact: business@phuongskitchen.com

• Bánh Đậu Xanh Phô Mai Nướng – Mềm Mịn, Thơm Béo
  Bánh đậu xanh nướng truyền thống thường có kết cấu khá đặc và chắc. Với công thức này, Phương kết hợp đậu xanh cùng cream cheese, lấy cảm hứng từ món bánh Migliaccio của Ý để tạo ra phiên bản mềm ẩm, béo thơm và có độ dẻo nhẹ khi ăn. Điểm khác biệt là … Continue reading Bánh Đậu Xanh Phô Mai Nướng – Mềm Mịn, Thơm Béo
• Bì trộn thính- đậm vị , không bết
  Trộn bì thật ra không có gì quá nhiều gia vị, nhưng nếu chỉ có thịt, bì và thính thì làm sao để món ăn vẫn thơm, đậm đà mà không bị bết? Với P, cái ngon nằm ở cách nêm từng phần riêng và trình tự trộn. Cách làm chi tiết mời bạn bấm vào xem … Continue reading Bì trộn thính- đậm vị , không bết
• PIZZA XOẮN Phô mai
  Bánh mì Pizza xoắn với lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm nhẹ, nhiều lỗ khí, kết hợp cùng phô mai, salami, bắp ngọt và hương thơm của các loại thảo mộc Ý. Phần bột bánh với hàm lượng nước gần 78%. Công thức sử dụng phương pháp ủ lạnh toàn bộ khối bột qua … Continue reading PIZZA XOẮN Phô mai
• BÁNH BAO NHỒI TAY, Mang bột từ Việt na sang thử nghiệm
  Phương thử nghiệm với bột mì Sanh Ký mang từ Việt Nam sang Đức, để kiểm tra khả năng hút nước và kết cấu bánh khi áp dụng công thức quen thuộc của mình. Công thức sử dụng phương pháp bột cái lên men ở nhiệt độ phòng, có thể hoàn thành bánh ngay trong … Continue reading BÁNH BAO NHỒI TAY, Mang bột từ Việt na sang thử nghiệm
• Nhân Xá XÍu thịt bằm cho bánh bao
  Phiên bản nhân xá xíu cấp tốc này rất tiện khi muốn làm bánh bao nhưng không có sẵn thịt xá xíu. Mình dùng thịt băm, kết hợp một bước làm dầu thơm để tạo mùi vị đậm và đặc trưng hơn. Công thức khá dễ nhớ, làm nhanh và rất phù hợp để chuẩn … Continue reading Nhân Xá XÍu thịt bằm cho bánh bao