Phuongskitchen
‘Không có gì là khó, chịu khó là có ăn’
Chào mừng bạn đến với Phuongskitchen!
Đây là căn bếp nhỏ của Phương – nơi mình gửi gắm tâm huyết, thử nghiệm, sáng tạo và chia sẻ những công thức món ăn, món bánh ngon cùng các bạn.
Với Phương, trước khi bắt đầu học làm bánh hay nấu ăn, kiến thức về nguyên liệu là nền tảng, còn những lần thất bại chính là trải nghiệm quý giá để từng bước chạm đến thành công. Phương tin rằng thành công không phải là đích đến cuối cùng, mà chính là kiến thức, kinh nghiệm và niềm vui tích lũy được trên hành trình ấy.
Phương không hứa suông rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu khi làm theo chia sẻ của mình. Nhưng có một điều chắc chắn: bạn sẽ không còn sợ thất bại.
Hãy cùng Phuongskitchen đồng hành trên con đường đam mê bếp bánh nhé! ❤️
Business Contact: business@phuongskitchen.com
- 🥩 BÒ VIÊN DAI GIÒN (Không phụ gia)Cách làm chi tiết mời bạn bấm vào xem video 📌 Nguyên liệu (1kg thịt): ⚠️ Lưu ý để bò viên dai giòn chuẩn 👉 Giữ nguyên liệu luôn lạnh 2-5 độ c 👉 Lòng trắng trứng giúp kết dính tự nhiên 👉 Nhiệt độ luộc quyết định chất lượng 👉 Xã nước lạnh sau khi luộc 👉 Tinh bột & bột … Continue reading 🥩 BÒ VIÊN DAI GIÒN (Không phụ gia)
- 🌸 BÁNH BAO CỦ DỀN GIỮ MÀU TỰ NHIÊN🌸 BÁNH BAO CỦ DỀN GIỮ MÀU TỰ NHIÊN 1 . Xử lý củ dền (quan trọng nhất, phần này cần xem video ) 🍞 2. Bột cái (pre-ferment) * 80g nước* 3g men khô* 120g bột 🥯 3. Bột chính * 140g bột (protein thấp 9–11%)* 80g củ dền cô đặc* 3g men nở … Continue reading 🌸 BÁNH BAO CỦ DỀN GIỮ MÀU TỰ NHIÊN
- Bánh cuốn tráng hơi đơn giản tại nhàXem cách làm chi tiết ở đây, cùng với cách chọn vải thích hợp , nhà nào cũng có : 🌾 Phần bột bánh cuốn Nguyên liệu Bước 1: Ngâm bột 👉 Cách khác: Bước 2: Lắng bột Bước 3: Lọc và pha bột 👉 Lưu ý: Bước 4: Lắng lần cuối 🍖 Phần nhân … Continue reading Bánh cuốn tráng hơi đơn giản tại nhà
- Nấu dầu điều không khó, nhưng không phải ai cũng làm đúngDầu điều tưởng là một bước rất nhỏ, nhưng thật ra lại quyết định món ăn có đẹp, thơm ngon hay không. Nếu nấu đúng cách, dầu điều sẽ lên màu đỏ đẹp, trong, bóng và thơm rất nhẹ.Nhưng nếu làm sai, dầu rất dễ bị hôi, bị gắt, màu đục hoặc nhanh bị đắng. Trong video … Continue reading Nấu dầu điều không khó, nhưng không phải ai cũng làm đúng
- Bánh Bò Nướng Rễ Tre Lá Dứa (Dùng Men)Một phiên bản bánh bò nướng lá dứa dùng men cho thành phẩm rễ tre rõ, ruột thoáng, dai nhẹ và thơm cốt dừa.Công thức này không dùng bột nở hay muối nở, cấu trúc bánh được hình thành chủ yếu nhờ men, nhiệt nướng và cách xử lý bột đúng kỹ thuật. Cách làm chi tiết mời bạn bấm … Continue reading Bánh Bò Nướng Rễ Tre Lá Dứa (Dùng Men)