GIÒ CHÁO QUẨY CHUẨN HƯƠNG VỊ NGÀY XƯA

https://youtu.be/bhLf-nEj6wU GIÒ CHÁO QUẨY có rất nhiều cách làm và sự đa dạng về nguyên liệu sử dụng để tạo độ nở. Nhưng cái khó của giò cháo quẩy là làm ra đúng hương vị chứ không khéo nó chỉ là miếng bột chiên nở phồng rất bình thường. Quẩy có độ giòn bên ngoài, … Continue reading GIÒ CHÁO QUẨY CHUẨN HƯƠNG VỊ NGÀY XƯA

BÁNH BÒ NƯỚNG ĐƯỜNG CARAMEL CAFE

https://youtu.be/2mV7qGchLOY Đường thốt nốt nơi P ở chẳng có mùi vị gì thơm hết. Sau khi dùng làm bánh P thấy rất thật vọng vì ngoài vị ngọt ra chẳng để lại gì lưu luyến. Nên mình sẽ có thơm bước tạo đường caramel với nước cốt dừa và bơ thơm béo . Bánh bò … Continue reading BÁNH BÒ NƯỚNG ĐƯỜNG CARAMEL CAFE

Bánh rán Donuts nhân mặn- Kimchi Croquette

Đây là món nằm trong danh sách được yêu thích của nhà P . Bạn nào kinh doanh nhất định phải cho món bánh này vào thực đơn nhé. Trong clip P giới thiệu hai loại nhân kimchi chua chua phô mai vị béo béo. Bạn không thích kimchi có thể làm nhân rau củ … Continue reading Bánh rán Donuts nhân mặn- Kimchi Croquette

Hiểu rõ để phân biệt và sử dụng cho đúng Bột nở và muối nở

Trong clip P giải thích và đưa ra minh hoạ để bạn có thể hiểu dễ nhất , để không nhầm lẫn trong cách sử dụng Bột nở/ Baking powder và muối nở / baking Soda. Đối với học làm bánh thì tìm hiểu rõ về tinh chất, mục đích nguyên liêu sử dụng quan … Continue reading Hiểu rõ để phân biệt và sử dụng cho đúng Bột nở và muối nở

Bánh mì vỏ giòn dùng men khô, ủ nướng trong ngày

Món bánh này P đã có chia sẻ với men tự nhiên . Nhưng thỉnh thoảng bất ngờ muốn ăn hoặc có khách thì P không kịp kích hoạt men tự nhiên, nên mình sẽ dùng phương pháp dùng men khô cũng rất tiện và vơi lượng men rất ít (0,3%) . Bánh ngon , … Continue reading Bánh mì vỏ giòn dùng men khô, ủ nướng trong ngày