Cooking Korean Food for Vietnamese – Học nấu món ăn Hàn quốc. (Làm không khó, nhưng chịu khó là có ăn)
https://youtu.be/V9XvrVT8VBw Sốt trứng muối tan chảy này thích hợp dùng trong món bánh bao. P không có sử dụng Gelatin trong ct này 15 trứng muối hấp chín tán nhuyễn = 150g 150g đường bột . Không dùng đường cát thường xay mịn. Cứ 100g đường xay+3g bột bắp40g bột sữa 40g bột custard lion … Continue reading Sốt Kim sa trứng muối tan chảy
https://youtu.be/d5GRbV0_eI8 Sự thú vị khi bạn dùng men tự nhiên là mình có thể thử nghiệm sửa đôi dao động phương pháp, nguyên liệu , cách ủ đa dạng . Cho nên cách làm mỗi bạn sẽ khác. Hôm nay mời các bạn tham khảo phương pháp của P nha . Bánh đặc biệt có … Continue reading BÁNH BAO MEN TỰ NHIÊN
https://youtu.be/ir_0t4GRguQ Công thức này sẽ không dành cho các bạn mới bắt đầu làm bánh và không thích hợp dùng men côn nghiệp để thay thế . Bạn lưu ý tất cả những chi tiết Phương chia sẻ trong video Clip nha. Cách nuôi men tự nhiên P cũng đã có video clip . https://youtu.be/SsLmnknm2BY … Continue reading BÁNH TIÊU MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH
https://youtu.be/3YXFcJZ7CSI Bánh bao dimsum hồng Kông có độ xốp mịn đặc biệt khác với vỏ bánh bao truyền thống kiểu việt. Trong clip P hướng dẫn các bạn dùng hai loại men, và cách ủ bột chua để làm bánh bao. Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn. P chỉ tóm … Continue reading BÁNH BAO CƯỜI HỒNG KÔNG
https://youtu.be/MatbKFFNSR4 P tóm tắt Công thức nguyên liệu, bạn xem video hướng dẫn chi tiết nhé . Quan trọng là cách hấp . 3 trứng gà . 70g dung dịch nước cốt dừa lá dứa . 1/2 mcf tinh chất cô đặc lá dứa . 70g bột mì làm bánh bông lan độ đạm thấp … Continue reading Bánh bông lan hấp lá dứa cốt dừa
https://youtu.be/uw3VuKzZ6H0 P đã có lần chia sẻ ct bánh bông lan xốp mịn nướng bằng phương pháp cách thuỷ thì hôm nay P xin chia sẻ ct bánh căn bản, không tách lòng, không nướng cách thuỷ. Dòng bánh này sẽ có cốt bánh đặc hơn, vì vậy bánh có kết cấu vững hơn thịt … Continue reading CỐT BÁNH GATO CĂN BẢN
Bánh bò hấp ủ bằng cơm rượu tuy có hơi tốn nhiều thời gian khâu ủ nhưng thành phẩm bánh thì thật tuyệt vời vì hương thơm và vị ngọt thanh của nó. Khác hẳn các loài bánh bò ủ bằng men nở. Bạn nào không có cơm rượu có thể kiếm video chia sẻ … Continue reading BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE
https://youtu.be/GRdWn4k3otQ Bánh bò hấp ủ bằng cơm rượu tuy có hơi tốn nhiều thời gian khâu ủ nhưng thành phẩm bánh thì thật tuyệt vời vì hương thơm và vị ngọt thanh của nó. Khác hẳn các loài bánh bò ủ bằng men nở. Bạn nào không có cơm rượu có thể kiếm video chia … Continue reading BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE
https://youtu.be/DxG0-3rGlRg Phương lấy ý tưởng từ món bánh bông Lan phú sĩ kem lá dứa . Đây là món bánh bông Lan hấp, nhân kem vị lá dứa nhưng P sẽ biến tấu chút . Mình sẽ dùng đế bánh nướng cắt thành ba lớp chồng lên nhau , xen kẽ là lớp kem sầu … Continue reading Bánh kem Phú Sĩ sầu riêng
https://youtu.be/4cdwSVvhEv0 Bạn đã từng thử bánh bao nhân thịt bò chưa ? ngon lắm nhe, nhất là kết hợp cùng phô mai bên trong . P giới thiệu vỏ bánh bao Theo kiểu người Hàn quốc , có độ đặc ruột hơn tí chứ không xốp mịn như kiểu của bánh bao VIệt nam. Thời … Continue reading BÁNH BAO NHÂN THỊT BÒ PHÔ MAI TAN CHẢY