"Bbô"

Hồi mới sang Mỹ , rủ nhỏ bạn gái người Hàn quốc đi ăn ở quán Việt Nam.
Ngồi vào bàn thì nó nói mình cứ kêu gì nó ăn, vì nó không rành đồ ăn Việt nên không biết đặt món gì. Vậy là mình kêu hai tô phở đặc biệt. Lúc ăn nó tấm tắc khen ngon rồi hỏi tên món này là gì. Mình nói “Phở bò”.
Ăn xong trên đường về nhà nó kể :
– Bên Hàn Quốc hiện giờ các quán Việt cũng mọc lên như nấm, và người Hàn rất yêu thích một loaị bún nước thịt bò có tên là  “Bbô” (theo phát âm của nó). Mình vào nhà hàng Việt là chỉ thích đặt món  ” Bbô ” thôi . Lần sau đi ăn thì mình muốn đặt món đó.

Mình trợn mắt nhìn nó : Trời đất!

Bảo quản Tỏi băm

Hôm nay Phương muốn chia sẻ mẹo vặt nhỏ này với các bạn. TỎI BĂM.

TỎI là món gia vị không thể thiếu khi nấu món ăn Hàn. Hầu hết 99% các món ăn Hàn từ món canh, món xào, món salách, món trộn, ướp thịt đều cần tỏi băm. Người Việt mình thì không cần nhiều tỏi băm như vậy. Các món canh không cần tỏi, món xào thì chỉ đập vài tép khử tỏi trong chảo dầu. Mặc dù vậy cách Phương chỉ sau đây cũng khá là thuận tiện trong nấu ăn.
Bên Mỹ có bán tỏi đã lột vỏ sẵn, tất nhiên mắc hơn loại tỏi mình tự mua về lột vỏ, nhưng P ngán nhất cái công đoạn này ra siêu thị mua cho tiện. Như P biết thì bên Đức không có bán tỏi lột sẵn. Ở Vn cũng có thể ra chợ mua tỏi đã băm sẵn nhưng người bán thường xay tỏi số lượng lớn và quá nhuyễn, để khá lâu, tỏi ra nước và ngả màu vàng sậm. Khi ăn không còn mùi vị thơm của tỏi nữa.
Cho tỏi vào máy, xay tốc độ chậm hoặc vừa vừa.
Khoảng vài giây là có thành phẩm như vầy rồi
Lấy ra quấn giấy kiếng hoặc cho vào bao nilông sạch. Ép tỏi băm như thế nào để có độ dày 1cm.
Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3 tiếng.
Sau 3 tiếng lấy tỏi đông đá ra xắt vuông 1cmx1cm.Tỏi tuy đông đá nhưng rất dễ cắt.
Cho những viên tỏi trở vô bao nilông sạch cất vào ngăn đá tủ lạnh
Mỗi viên tỏi là khoảng 1/2 muỗng cafê . Khi cần ướp thịt hay làm nước mắm chỉ cần lấy trong ngăn đá ra sử dụng. Tỏi sau khi lấy khỏi ngăn đá sẽ rã đông rất nhanh, chỉ trong vòng 3 phút.
Chắc nhiều bạn tự hỏi tại sao phải đông đá?
Tỏi khi xay xong, đông đá liền thì tỏi sẽ giữ được mùi vị thơm ngon như tỏi tươi. Mỗi lần cần dùng tỏi khỏi phải mắc công lột lột, bằm bằm. Nếu chỉ xay tỏi rồi cho vào tủ lạnh ngăn thường thì chỉ 2-3 ngày sau tỏi ngả màu vàng, có vị ê ê.

Mai gặp

Tiếp xúc với người Hàn một thời gian mới quen với cách cư xử ăn nói của họ. Khó hơn nữa là nói chuyện với người Hàn mà dùng ngoai ngữ, tưc´ là dùng ngôn ngữ thứ ba, tiếng Anh hoặc tiếng Đức như mình nè.  Càng dễ có hiểu lầm.

Hồi xưa lúc mới quen ông xã, hai người trong giai đoạn tìm hiểu. Ổng đi công tác xa vài ngày, nói trong điện thoại “Mai anh sẽ gọi lại cho em”. Thế là hôm đó đứng ngồi không yên vì trông ngóng điện thoại. Cuối cùng ổng không có gọi. Làm hai đứa giận nhau cũng mấy ngày trời. Sau này mới biết đó là cách nói xã giao, chào tạm biệt của họ. Chứ không phải thật sự là họ sẽ gọi vào ngày đó.

Cũng như lúc sang Mỹ, chơi thân với nhỏ Hàn quốc. Hai đứa nói với nhau tiếng Anh. Mình gọi điện nói nó có rảnh 3 giờ chiều tới uống cafê. Nó nói hôm nay nó không rảnh, hẹn ngày mai nha. Sang ngày hôm sau , mình nhắn tin cho nó noí ” 3 giờ rồi sao mày chưa tới” . Thì nó nhắn lại “tại sao, có chuyện gì ” tỏ vẻ ngạc nhiên. Thì ra cách nói “Hôm nay mình không rảnh, mai gặp nha”  cũng giống như người Việt mình cũng có cách nói “ừa, hẹn mai mốt gì gặp nha”. Nhưng cô bạn ấy lại dùng câu tiếng Anh “see you tomorrow”.

Không hề gì

Vợ: Ông xã ơi, làm sao đây? Sanh cu Huy xong bây giờ thân hình em nó như thế này. Vòng một càng teo tóp, vòng hai thì phì nhiêu. Khổ thân ông xã hết chỗ để ” sờ nắn ” rồi.

Ông xã:. Thay vì như hồi xưa đật tay lên vòng một thì bây giờ cứ xịch cái tay xuống chút xíu là tới vòng hai, thiếu gì chỗ để xoa với nắn. Với anh chẳng hề hấn gì cả .
Nửa bực mình, nửa mắc cười với sự dí dỏm của ổng.
error: Alert: Content is protected !!