Cooking Korean Food for Vietnamese – Học nấu món ăn Hàn quốc. (Làm không khó, nhưng chịu khó là có ăn)
Món bánh giao thoa giữa bánh dẻo truyền thống và bánh mochi . Ưu điểm là mình không cần nấu nước đường, không cần bột nếp rang( bột in dẻo), không cần sên nhân vì P sẽ dùng nhân custard trứng muối nhanh gọn, và kết hợp nhân tan chảy bên trong với kĩ thuật … Continue reading BÁNH DẺO LẠNH SINGAPORE
Bánh mì muối là sự kết hợp giữa bánh mì ngọt, bánh mì lạt , croissant bơ ... Không quá lạt, không ngọt, không quá béo như croissant ...P tạm gọi đây là bánh mì bơ giòn vì đặc điểm của bánh có lớp đáy giòn rụm. Còn bánh mì muối là tên gọi theo … Continue reading BÁNH MÌ MUỐI- BÁNH MÌ BƠ GIÒN
Chỗ P ở đi chợ Hàn Quốc phải đi 2 giờ lái xe. Mà các sản phẩm nhập khẩu sang đều rất mắc. P rất mừng vì cuối cùng đã mày mò ra công thức mì chuẩn độ dai và vị để có thể tự làm tại nhà. Đây là loại mì mà mình sẽ … Continue reading TỰ LÀM SỢI MÌ HÀN QUỐC
Bánh Quy. Không phải bánh quy cookies nha mà là từ Quy của cụm từ Long Lân Quy Phụng. Bánh thành công là bánh hấp không chảy xệ, không mất nét, để nguội không bị cứng. https://youtu.be/ACwnY0VyR2w Nhân đậu xanh : 170gr đậu xanh cà vỏ khô ngâm ít nhất 4 h , hấp chín … Continue reading BÁNH QUY NHÂN ĐẬU XANH
P chọn phương pháp dùng bột cái để hấp thụ dưỡng chất , những lợi ích của bột Nguyên cám mang lại. Đồng thời phương pháp yudane sẽ giúp bánh có độ ẩm mềm hơn vì bản chất bột nguyên cám khá khô và xạm. https://youtu.be/R-Kbu9OFKSE Công thức có tổng lượng bột khô là 300gr … Continue reading SANDWICH BỘT NGUYÊN CÁM
Chỉ với 1 cách ướp nhưng mình sẽ có 2 món ngon cho gia đình từ sườn heo/ sườn cây. P áp dụng gia vị hương vị Hàn Quốc và Việt Nam để món ăn được thơm ngon hơn. Trong phần sốt ướp có tương ớt HQ Gojujang là gia vị bắt buộc nha, cho … Continue reading Sườn cây ướp kiểu Hàn- 1 Công thức làm 2 món ngon
Công thức này rất dễ và tiện vì bên P có bán sẵn bột ngàn lớp trong siêu thị. Nói đến bánh ngọt thì nhiều bạn liên tưởng đến bánh kem, bánh bông lan nhưng thật ra lĩnh vực bánh còn nhiều dòng bánh cực ngon ít béo. Càng lớn tuổi P lại chuộng các … Continue reading Bánh táo kem trứng bột ngàn lớp
Có phải bánh bao thay vì hấp thì mang chiên thì là bánh bao chiên thôi không? Đúng mà không đúng 🙂 Bạn có tự hỏi vì sao cơ sở bán bánh bao hấp KHÔNG bán kèm bánh bao chiên? Mà bánh bao chiên thường được bán cùng với bánh tiêu. 🙂 Đúng kiểu bánh … Continue reading BÁNH BAO CHIÊN
Gato kết hợp lớp Flan béo ngậy. Bánh không khó làm nhưng cần chuẩn bị o bế từng công đoạn .Mình sẽ phải dùng phương pháp nướng cách thủy sao cho khéo để lớp Flan không bị rỗ. Mời các bạn xem video hướng dẫn , P tóm tắt nguyên liệu ở đây: https://youtu.be/FAOhks8xmDI -khuôn … Continue reading BÁNH GATO FLAN MỀM MỊN
Lúc trước P không nghĩ Patê gan khó làm, mà thật ra không khó. Nhưng càng ăn nhiều thì P thấy sự khác biệt giữa cách làm đơn giản và cách làm cầu kì nguyên liệu chút. Patê đạt là yêu cầu có độ mềm mượt, không khô cứng, thơm béo , tan trong miệng... … Continue reading PATE GAN HEO