Có nhiều cách pha bột cũng như cách trộn, sên, khuấy trùng bột , nhưng P chia sẻ cách làm nhàn nhất . Ngoài ra P chia sẻ cách làm dưa chua giòn, trắng , để lâu không bị thâm xỉn màu. Lưu ý cách trộn bột chứ không đọc công thức rồi bắt tay làm liền nha.
HƯớng dẫn chi tiết mời bạn bấm vào xem video hướng dẫn , chứ không chỉ đọc công thức rồi bắt tay vào làm liền được đâu nha .
Nguyên liệu bột:
– 400g bột gạo
– 80g bột tàn mì
– 40g bột năng
– 1 lít nước sôi (100°C)
– 1 muỗng cà phê (mcf) muối
– 1/2 muỗng canh hạt nêm
– 1 muỗng canh (mc) dầu ăn
### Nước tương ăn kèm:
– 60g nước tương
– Tương, đường, giấm tỉ lệ 1:1:1 (người hoa dùng giấm đỏ )
– Nước lọc: 72g (tức là nước gấp 1,2 lần lượng nước tương)
**Cách pha sốt chấm :**
Pha nước tương, nước lọc, tương, đường, giấm theo khẩu vị, khuấy đều cho tan.
—
Dưa chua :
500gr củ cải cà rốt ( trọng lượng đã bào )
Đường giấm nước : 1-1-1,5( 150-150-225)
Nấu đường nước sôi bắt xuống chế giấm vào.
Đổ liền vào cải
Đợi 15 phút .
Vắt ra nấu sôi lần 2
Lần này để nguội mới châm vào cải.
Ưu điểm :
Giữ dưa chua được lâu, trong . Không xỉn màu xám , mãi giòn , hương vị không bị lệch so với nước giấm đường nấu ban đầu .
Chất dinh dưỡng được giữ trong cải . Chứ không bị vắt bỏ như nhiều cách làm khác .
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món bánh, món Việt, bánh mì men tự nhiên và món Hàn. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.