Tag: phuongskitchen

BÁNH GẠO XÀO SỐT BULGOGI

BÁNH GẠO XÀO SỐT BULGOGI

Bánh gạo xào sốt Bulgogi rất dễ ăn và cách làm cũng rất gọn lẹ.

Trong clip mình hướng dân cách pha nước sốt để xào. Nhưng trong siêu thị HQ đều có bán sốt pha sẵn trong keo. Các bạn có thể mua và sử dụng nếu muốn nhanh gọn lẹ. Nhưng sốt đó khá ngọt, mình chỉ nêm thêm chút nước tương tăng độ mặn chứ không thêm đường nha.

500g bánh gạo HQ

150-200 thịt bò Phi lê

Nguyên liệu để xào cùng :

  • 200g nấm (nấm gì cũng được, kim châm hay nấm đùi gà )
  • 1/2 củ cà rốt xắt sợi
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 trái ớt chuông xanh Paprika xắt sợi
  • 2 cọng hành lá

Nguyên liệu cho nước sốt :

  • 1 mc đường 15g (đường nâu càng tốt)
  • 2 mc nước tương 30g
  • 2/3 mc dầu mè
  • 1/2 mcf hạt nêm bò của HQ Dashida (không có thì thay bằng một ít hạt nêm gà của VN)
  • 1/2 mc dầu hào
  • ít tiêu xay
  • 1mcf mè rang

CÁc bạn xem video clip hướng dẫn cách làm nha

Cám ơn các bạn ghé kênh Phuongskitchen . Có gì thắc mắc cứ để lai bình luận. Mình sẽ hồi âm sớm nhất .

BÁNH MÌ LÁT SANDWICH

BÁNH MÌ LÁT SANDWICH

Nguyên liệu cho ổ khuôn dài 20cm,ngang 10cm, cao 10cm

250 g bột làm bánh mì (ở đức số 550, vn số 13 )

40g đường

5g muối

5g men

1 Trứng size M

40g Bơ (cho vào sau )

Nhồi mịn ủ 1 tiếng (để trong lò nướng không mở nhiệt, chỉ mở đèn là đủ ấm, nhớ bọc mang thực phẩm cho bột không bị khô nha)

Chia bột làm 3 hoặc 2 phần , túm bột, vê tròn. Cho bột nghỉ 15 phút

Cán dài bột , gấp làm 3 , cuộn tròn.

cho vào khuôn ủ tiếp 1 tiếng

Khi lò đạt nhiệt 170 độ C , phết sữa tươi lên mặt bánh . Nướng 2 lửa trên dưới, có quạt. TUỳ lò 165-170 độ C trong 25 phút

Cac bạn xem kĩ cách làm trong video clip nha

cám ơn các bạn ghé kênh bếp nhà Phuong Phuongskitchen

Bánh mì ngọt nhân ca dé không cần lò nướng

BÁNH MÌ NGỌT NHÂN TRỨNG SỮA KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
  1. Làm Nhân kem ca dé
  • 250ml sữa+ 15g bơ làm ấm trên bếp cho tan bơ
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 1/4 mcf muối
  • 50g đường
  • 20g bột mì
  • 10g bột dừa

2. Phần bột :

  • 80g bột mì đa dụng
  • 300g bột bánh mì bread flour
  • 5g muối
  • 60g đường
  • 7g men

  • Chất lỏng cho vào
  • 60ml nước lọc
  • 80ml sữa ấm
  • 20g kem tươi whipping cream
  • 2 trứng size M khoảng 80g không vỏ
  • 40g bơ

Cách làm cụ thể các bạn xem video clip dùm mình nha. Chú ý trong clip mình giải thích rất rõ những điểm cần lưu ý.

Công thức mình học được và làm Theo của “sweet the mi” . Các bạn có thể kiếm tham khảo thêm. Mình chỉ chỉnh phần nhân chút xíu cho hợp hẩu vị người Việt mình.

Cám ơn các bạn ghé kênh nhà mình.

Miến HQ áp chảo

MIẾN HÀN QUỐC ÁP CHẢO. Người HQ ăn trộn với cơm

200g miến HQ ngâm nước 1 tiếng ( không cần ngâm nước ấm đâu nha)

6 tai nấm mèo ngâm mềm

1/2 ca rốt

1 nấm đùi gà

1/2 Ớt chuông đỏ 60g

4 tai nấm đông cô

40g hẹ xắt khúc

1 nắm tay rau Spinach

Sốt ướp pha như sau :

15g đường cát nâu

1 mcf Spicy Bean Sauce Lee Kum Kee

2 mc dầu hào

1 mc tương ớt ngọt Sweet Chilli sauce

1 mc tương ớt VN

1 mcf tương hắc xì dầu (loại ngọt thường dùng cho sốt món hủ tiếu khô)

tiêu

1mcf tỏi băm.

Các bạn xem cách làm trong phần video Clip nha. Mình hướng dẫn rất kĩ

Cám ơn các bạn ghé thăm kênh phuongskitchen

Xin để lai bình luận khi có thắc mắc hay góp ý trong đây hoặc bên kênh Youtube của P. Mình sẽ luôn hồi âm sớm nhất .

Giá trộn ăn cùng mì, cơm, thịt nướng

GIÁ TRỘN KIỂU HÀN. Ăn với mì trộn, cơm trộn Bibimbap, thịt kho.

300g Giá đậu xanh

Nước sôi, nêm vào 1 mcf muối, 1mcf hạt nêm từ thịt.

trụng Giá trong nước sôi 10 giây thôi. Trút ra , không xã nước lạnh. Mà ướp ngay vào đây :

  • 2 mcf tỏi băm
  • 1 mcf muối
  • một chút bột ngọt
  • 2mc dầu mè
  • 1 mc vung mè rang , giã sơ cho thơm
  • 1 cọng hành lá xắt nhuyễn
  • 1 mcf bột ớt nếu thích vị cay
  • 1/2 mcf nước mắm nếu thích (người hàn thì không cho vào )

Trộn, xới đều , không bóp hay nhồi nha. Để thấm chừng 10 phút có tther ăn ngay cùng cơm, thịt nướng , thịt kho…

Chúc các bạn thành công

Thịt ba rọi nướng tương ớt Hàn quốc

THỊT BA RỌI NƯỚNG TƯƠNG ỚT HÀN QUỐC.

Gia vị sốt ướp cho 1 kg thịt ba rọi:

  • 25g tỏi băm
  • môt lát gừng 5g
  • 40g lê hàn quốc (1/4 traí hoặc có thể dùng tao )
  • 40g cọng gốc hành lá
  • 3 muỗng canh nước tương hàn quốc 50g
  • 1/2 mcf muối
  • 70g tương ớt hàn quốc (không nên giảm lượng tương ớt, vị ngon sẽ giảm, không cay đâu)
  • 1 muỗng cafe hạt nêm từ thịt
  • 1 mcf dầu mè
  • 1 muỗng canh đường si rô bắp HQ ( có thể thay thế bằng mật ong)
  • 1 muỗng canh ruơu Soju hoặc rượu trắng

Xay nhuyễn hổn hợp .

Ướp vào 1kg thịt ba rọi . Nhất định phải xắt lát 0,5cm (không mỏng hơn hay dày hơn)

Để tủ lạnh 4 tiếng ít nhất (không cần ướp qua đêm đâu)

Khi nướng than phải đỏ hồng , lửa vừa, trở đều để thịt không bị cháy xém

Người Hàn ăn cùng Kimchi , sà lách. Các bạn có thể ăn cùng cơm tấm , rất ngon.

Chúc các bạn thành công .

Khi có thắc mắc xin để lại bình luận, hoặc bình luận bên kênh YouTube của mình.

Cám ơn các bạn.

TP Nguyen

Bánh rán Hoddeok bằng bột pha sẵn

CÁCH LÀM BÁNH RÁN HQ BẰNG BỘT PHA SẴN. Cách nâng tầm món ăn đường phố sao cho đẹp mắt để đãi khách.

Bánh rán Hoddeok là một loại bánh được bán trên phố đi bộ, và yêu thích nhất vào mùa đông. Công nghệ thực phẩm ăn liền HQ rất siêu. Phải nói là có những món mà vị ngon như của hàng quán. Tuy là bột pha sẵn nhưng phải nói là bánh có vị chuẩn như mua ở ngoài.

Lần về vn vừa rồi minh có thấy bột bánh được bày bán rất nhiều, nên cũng muốn chia sẽ cho mọi người cùng biết đến cách làm rất ư là dễ này.

Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.

BÁNH PAPPAROTI

PAPPAROTI- Cùng mấy nhóc làm bánh coffee buns.

Bánh này còn có tên gọi là coffee buns. Hình như xuất sứ từ xứ Mexico, nhưng có người cho là của Malaysia. Mình không rõ lắm. chỉ biết Bánh từng gây đình đám trong giới bánh ngọt. Vị thơm béo ngon tuyệt, ăn là ghiện chắc chắn phải ăn liền cái thứ 2 nếu thử qua.

Bánh không phải không thức của mình. Mình chỉ học hỏi trên YouTube Theo một chị người HQ . Các bạn có thể kiếm MOMMY OVEN.

Mùa dịch ở nhà mình quay clip làm bánh cùng tụi nhóc giữ kỉ niệm . Sẵn đây xin giới thiệu cách làm với mọi người .

Các nguyên vật liệu như bơ, sữa, trứng phải nhiệt độ phòng nha.

  1. công đoạn nhồi bột bánh
  • 300g bột bánh mì Bread flour (Ở đức số 550)
  • 32g đường
  • 16g bột sữa
  • 200g sữa tươi
  • 4g muối
  • 4g men khô hoặc 15g men tươi (dùng men tươi thì trích một ít sữa ra hoà tan trước )

Nhồi mịn 5 phút sau đó cho tiếp:

  • 30g bơ nhiệt độ phòng (không được quá mềm, bột sẽ nhão nha)

Nhồi tiếp cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, tốc độ cao. khoảng 12 phút (có nghỉ nửa hiệp vài phút nha, không thôi cháy máy )

Ủ 1 tiếng trong lò nướng (35 độ, chỉ mở đèn là đủ ấm)

2. công đoạn làm nhân bơ đường (để cho vào trong bánh)

  • 80g bơ
  • 40g đường

ĐÁnh bơ đường cho quyện vào nhau là đủ, không đánh bông. Ép vào túi ni lông, dày 1cm.

Bơ cứng trở lại lấy ra chia làm 12 phần bơ.

Bột ủ trong 1 tiếng nở gấp đôi lấy ra chia phàm 12 phần bột. Cho bơ vào giữa, túm lại, vê tròn.

Ủ tiếp 1 tiếng cho bánh nở gấp đôi.

3. nhân kem cafe để phủ lên bánh

  • 80g bơ
  • 1 trứng M
  • 70g đường
  • 80g bột mì da dụng (ở đức số 405)

Cho kem càfe vào túi bắt kem , cắt lỗ nhỏ ở chóp

Bánh sau khi ủ lần 2 nở gấp đôi. Bắt kem đều lên mặt bánh.

Nướng 2 lửa trên dưới 175-180 đô C 15 phút.

Chi tiết cách làm , các bạn xem kĩ trong video nữa nha.

Cám ơn các bạn ghé thăm kênh nhà Phương. Nếu thích các bạn có thể nhấn nút Theo dõi trang hoặc Theo dõi kênh YouTube của mình.

Kimchi dưa Leo muối xổi ăn liền

DƯA LEO MUỐI XỔI ĂN LIỀN

Người Hàn thường dùng kimchi dưa Leo muối xổi trong các bữa cơm hằng ngày , ăn cùng thịt nướng hoặc cho vào cơm trộn Bibimbap

  • 1 trái dưa Leo to 380g
  • 50g củ hành tây
  • 20g cà rốt
  • 1 cọng hành lá

Gia vị sốt ướp vào:

  • 1 mc nước tương hq
  • 1 mc nước mắm
  • 1 mcf đường
  • 1 mcf mè rang
  • 1/2 mc si rô mận (không có thì thay bằng mật ong)
  • 1 mc si rô ngô (tạo độ ngọt, sánh đặc cho nước sốt, không có thì nêm thêm 1 mcf đường cũng được)
  • 1 mcf tỏi băm

Cám ơn các bạn ghé thăm blog của Phuongskitchen. Nếu thích các bạn có thế bấm nút Theo dõi trang hoặc Theo dõi kênh YouTube của mình.