Mì kiều mạch lạnh kiểu Hàn . Soba cold noodles

https://youtu.be/XUZTMClyroA Mì kiều mạch , Buckwheat noodles, Maemil guksu là một loại mì lạnh có thể nói là cực kì khó ăn cho một số người Việt mình. Nhưng người Nhật và Hàn cực kì yêu thích đặc biệt trong mùa hè oi bức như hiện tại . Mì không có độ dai như mì … Continue reading Mì kiều mạch lạnh kiểu Hàn . Soba cold noodles

BÁNH BAO DÙNG BỘT CÁI SPONGE

https://youtu.be/cJvehLXiWk0 Sponge (nói đúng hơn đầy đủ là Sponge&Dough) là phương pháp dùng bột cái (bột chua) trong công thức bánh . Tuỳ theo phần trăm lượng nước có trong bột cái mà bột cái sẽ được có tên khác nhau như Biga, hay Poolish . Phương pháp này giúp sản sinh nhiều axit lactic … Continue reading BÁNH BAO DÙNG BỘT CÁI SPONGE

BÁNH MÌ SANDWICH SIÊU XỐP MỊN

https://youtu.be/z2_I3uc-Zf4 Bánh mì sandwich thì không có độ khó cao. Tuy nhiên để bánh thật sự xốp mịn, không mau bị khô thì cần có bí quyết . Trong Clip P chia sẻ phương pháp nâng cao so với công thức của 2 năm trước . Mình sẽ có bước ủ bột cái trước với … Continue reading BÁNH MÌ SANDWICH SIÊU XỐP MỊN

GÀ CHIÊN GIÒN HÀN QUỐC

https://youtu.be/IQ5GPVSe1tg Gà chiên giòn kiểu Hàn Quốc sẽ có lớp bột áo mỏng chứ không dày cui như gà KFC. P hướng dẫn các bạn cách ươp và tự pha bột chiên gà . KHông dùng bột pha sẵn. Nguyên liệu không phức tạp như nhiều bạn nghĩ đâu. Ngoài ra kĩ thuật và nhiệt … Continue reading GÀ CHIÊN GIÒN HÀN QUỐC

BÁNH BÔNG LAN CUỘN CHÀ BÔNG SỐT DẦU TRỨNG

https://youtu.be/gOQhQEAZzl0 Đây là dòng bánh có thể nói là ăn mãi không ngán vì bánh không bị quá ngọt, mà hài hoà với vị mặn mặn của chà bông và sốt trứng béo ngậy trong veo. P chia sẻ thêm cách làm sốt dầu trứng dùng thêm phụ gia dành cho các bạn nào muốn … Continue reading BÁNH BÔNG LAN CUỘN CHÀ BÔNG SỐT DẦU TRỨNG

BÁNH TÁO SỐT KEM PHÔ MAI

https://youtu.be/7Y3zux8ihVo Bánh táo rất đa dạng và nhiều loại. Chỉ trong vùng nước Đức thôi mà mỗi tiểu bang sẽ có một dạng bánh táo riêng. Mùa thu thay lá là mùa thu hoạch táo . Mỗi năm cứ mùa này là nhà P làm đủ loại bánh với táo, nước ép. Đối với nhiều … Continue reading BÁNH TÁO SỐT KEM PHÔ MAI

Cơm cà ri kiểu Hàn Quốc đơn giản cho bữa cơm hằng ngày

https://youtu.be/rMbeN3T9dZE Đây là món cực kì đơn giản . P từng biết nhiều phương pháp nấu đơn giản qua nhiều người Hàn và kênh ẩm thực Hàn. Có người đơn giản chỉ là cho tất cả các lại thịt, rau củ vào nồi, châm nước, gia vị , nấu sôi mềm . Xong . Tuy … Continue reading Cơm cà ri kiểu Hàn Quốc đơn giản cho bữa cơm hằng ngày

BÁNH MÌ VỎ GIÒN MEN TỰ NHIÊN- SOURDOUGH BREAD

https://youtu.be/zImoXydTjYc Món bánh vỏ giòn này là món đã đưa đẩy P tìm đến với men tự nhiên . Thấm thoát đã gần 10 tháng . Hôm nay P đút kết và chia sẻ tất tần tật về trãi nghiệm và cách làm, cách tạo hình, set lò . Đến với món bánh này thì … Continue reading BÁNH MÌ VỎ GIÒN MEN TỰ NHIÊN- SOURDOUGH BREAD