‘Bánh bao lan’ chắc là từ khoá chưa có trên YouTube hay google vì P mới tự đặt tên cho món bánh bao kiểu mới này. Hương vị phần nhân hoà quyện với bông lan và phần vỏ bánh. Ý tưởng làm món bánh này P đã có từ lâu nhưng gặp chút e ngại trong công đoạn tạo hình.
Công thức làm được 8 bánh , mỗi bánh có phần vỏ 50gr
Vỏ bánh bao :
- 150gr sữa
- 4gr men khô hoặc trong video P dùng men tươi 12gr
- 3-4gr muối
- 40gr đường
- 10gr dầu ăn hoặc shortening (trong clip P dùng mỡ heo có bán sẵn ở chợ siêu thị Đức). Hiệu P dùng không hôi heo như hiệu của Kaufland
- 270gr bột làm bánh độ đạm protein thấp 8-9% (P dùng bột lotus của Thái Lan), hoặc dùng bột mì đa dụng+ thay thế 10% bằng bột bắp.
Cách nhồi và tạo hình mời bạn xem video hướng dẫn.
Thời gian hấp 10-12 phút nhiệt trung bình hoặc trên trung bình (không hấp lửa lớn)
Bánh bông lan : P ghi nguyên liệu dựa trên 1 trứng . Lưu ý : đủ cho phần vỏ bánh thì bạn cần công thức 2 trứng nha.
- 1 trứng tách lòng
- 15gr sữa
- 10 gr dầu ăn
- 30gr đường
- tí muối , và vài giọt chanh hoặc giấm
- 25gr bột làm bánh bông lan
Hấp bánh lần 2 sau khi đổ hổn hợp bánh bông lan vào là 7-8 phút lửa trung bình, tránh hấp lửa lớn , bánh sẽ bị tét nứt.
Nhân cho vào bên trong như P thấy chà bông, trứng muối, lạp xưởng, trứng cút, xá xíu … đều hợp. Không thích hợp nhân thịt truyền thống.
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
