Chỗ P ở khó kiếm mua được bánh gạo để nấu món Teotbokki mà cũng rất mắc. Hôm nay P chia sẻ cách pha bột và làm sợi bánh gạo tại nhà đơn giản trong 15 phút và cách nấu sốt nhanh , gọn.
Theo cách truyền thống người Hàn ép gạo tẻ đã nấu chín qua máy , rửa lạnh và cho vào máy ép thêm thành 3-4 đợt. Cách này giúp bánh gạo tạo được độ dai mà không cần pha thêm bất cứ loại bột nào. Tại nhà thì mình khó lòng làm được vì máy gia đình rất yếu . Nhưng ở Hàn vẫn có loại bánh gạo được làm với bột mì, còn gọi là Mil-teot.
P chia sẻ Theo tỉ lệ phần trăm, bạn cần làm nhiều cứ nhân lên .
Tổng bột khô cho 1 phần ăn gồm 100gr (100%), thì 50% bột mì đa dụng, 15% tinh bột gạo lọc Vĩnh thuận hoặc Tài kí, 35% tinh bột khoai tây . 80-90% nước , 1% muối.
Như trong Video P làm cho 2 phần ăn thì liều lượng là :
- 100gr bột mì đa dụng
- 30gr tinh bột gạo
- 70gr tinh bột khoai tây (cho vào sau)
- 2gr muối
- 180 nước sôi ùng ục
Trong video P hướng dẫn cách quết bằng máy hoặc quết tay.
Sốt Teotbokki (liều lượng chia sẻ trong video là phần sốt đủ cho 2 phần ăn )
- 40-50gr sốt tương ớt Hàn Quốc Chilli paste Sempio, bạn dùng hiệu khác cũng được.
- 1 mc tương cà chua
- 25-30gr đường
- 15gr nước tương Hàn Quốc , P dùng hiệu Sempio Rích&Savory
- 1/2 mcf tỏi băm
- 2 mc nước kimchi (không có thì tăng lên thêm 1mc tương cà chua )
- 1 mcf hạt nêm bò dashida hoặc hạt nêm cá Hàn Quốc (không có thì dùng hạt nêm từ thịt của VN mình)
- 300-350gr nước lọc
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.