Chỉ cần có 3 trái chuối chín với nguyên liệu căn bản , không cần kĩ năng gì phức tạp như đánh trứng, trộn bột . Trong vòng 30 phút bạn chắc chắn sẽ làm được những chiếc bánh bông lan muffin thơm ngon . Muffin là tên dòng bánh/ cùng tên với kĩ năng được sử dụng trong món bánh. Đơn giản là nguyên liệu khô được trộn đều vào nguyên liệu ướt. rồi mang đi nướng . Đây là dòng bánh ẩm , mềm bên trong, không mắc nghẹn . Bánh cực kì thơm chuối, giòn giòn của cơm dừa, sàm sạm nhẹ bột nguyên cám , không hôi mùi muối nở , béo của bơ và ngọt vừa phải .
Mời các bạn xem video hướng dẫn . P tóm tắt nguyên liệu ở đây.
CT làm được 9-10 bánh muffin tuỳ độ vung cao của bột bánh mà bạn muốn.
Làm nóng lò 180 độ c . Thời gian nướng 16-17 phút .
- 200gr chuối dằm nhuyễn (tuỳ chuối to nhỏ , khoảng 2-3 trái)
- 1 mcf nước cốt chanh
- 30gr đường cát nâu + 80gr đường cát trắng. Tổng 110gr tuỳ độ ngọt của chuối , bạn thích ngọt thì tăng lượng đường nâu lên thành 40gr .
- 2 trứng (mỗi trứng trọng lượng chưa tách vỏ là trung bình 100-110gr)
- 65-70gr nước cốt dừa (có thể thay bằng sữa chua , sữa lạnh tùy thích )
- 3gr muối (1/2 mcf)
- 1 mcf bột nở baking powder (5gr)
- 1/2 mcf muối nở baking soda (3gr) nên dùng cả hai loại bột nở để kích độ nở tốt hơn .
- 200gr bột mì đa dụng + bột nguyên cám tỉ lệ 50/50
- 1 mcf hương dầu chuối hoặc vani
- 100gr bơ đun ngán chảy.
- Optional tuỳ thích 1-2 mc cơm dừa sấy, 2 mc chocolate bào
Bánh chín lấy liền ra khỏi khuôn cho lên ray . Bạn có thể thường thức sau khi bánh nguội xuống ít nhất 30 phút . Khi còn nóng bánh sẽ còn độ bết ẩm hơn . Bánh ăn không hết thì P để nhiệt độ phòng, cho vào túi gói kín . Dùng được trong 3 ngày vẫn ngon, hoặc trữ tủ lạnh thì Muốn bánh ấm nóng mềm mại lại nên làm nóng lại trong lò vi sóng.
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.