Năm ngoái P đã có clip món gà rán KFC. Nhưng công thức kì này sẽ đơn giản hơn, không cần luộc trước, không dùng trứng và P hướng dẫn cách tạo vẩy bắt mắt cho gà chiên. Bạn áp dụng công thức này cho cánh gà, đùi gà, hay gà nguyên con đều được nhe.
Phân lượng P làm trong video là 500-600gr cánh gà. Nếu làm nhiều hơn thì bạn cứ tăng phần gia vị ướp lên nha.
Ướp gà : 500-600gr Xăm gà , dùng dao nhọn đâm xuyên thủng qua luôn nha. Quan trọng, chứ không gà khó chín. Tương tự nếu làm đùi gà hay gà nguyên con.
- 1 mcf hạt nêm
- 1/4 mcf muối
- 1/4 mcf tiêu
- 1/4 mcf bột ngọt
- 1/2 mcf bột tỏi
Còn về phân bột khô thì P chia sẻ đủ cho mẻ gà 1 kg. (trong clip P chỉ dùng 500gr cánh gà)
Bột khô:
-150 bột mì đa dụng
-Tinh Bột khoai tây 75
-Bột corn flour 25gr (không có thì bạn cứ dùng tinh bột bắp)
-1/2 mcf bột hành, 1/2 mcf bột tỏi, 1/2 mcf bột Paprika, 1/2 mcf bột nổi .
-1/4 bột nghệ, tiêu, 1/4 muối, 1/4 mcf bột ngọt.
Trích từ bột khô ra để pha bột ướt.
Cứ 100gr bột khô sẽ pha với 140gr nước thật lạnh+ 1/2 mcf nước cốt chanh hoặc giấm
Phần bột khô còn lại rắc thêm chừng 10gr nước tạo vẩy. (Xem video đẻ dễ hiểu hơn )
Làm nóng dầu ở 160-170 độ . Sau đó chiên về nhiệt độ 145 trong 8 phút lần 1. Sau khi gà nguội bớt thì chiên lần 2 160 độ trong 4 phút .
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.