Quán thịt nướng Hàn Quốc nhan nhãn khắp nơi . Có lẽ nhiều người nghĩ rằng người Hàn ăn thịt rất nhiều. Thật ra bạn nào sống ở Hàn sẽ biết. Người Hàn không ăn nhiều thịt trong bữa cơm hằng ngày. Chủ yếu là các loại kimchi , rau trộn, trứng , cá, và đạm thực vật từ đậu nành , đậu tương, cơm thập cẩm nấu đậu … Người Việt mình tính ra không ăn nhiều đậu, nếu có chỉ là chén chè đậu nhưng lại kết hợp với khá nhiều đường, tinh bột như xôi đậu… Mỗi bữa cơm, người Hàn chỉ có chén đậu nành đen rim tương tầm 1-2 muỗng canh , một lượng rất ít nhưng ăn đều đặn .
Đậu nành đen rim tương là món chay, món ăn kèm với cơm , cháo trắng . Một phần như trong công thức P hướng dẫn sẽ trữ tủ lạnh ăn được 1 tuần .
Lưu ý khi nấu đậu, nước nấu đậu cũng bổ dưỡng, không vắt bỏ đi mà mình sẽ dùng tiếp để cho gia vị vào rim. Hạt đậu trước khi cho gia vị nước tương đường phải được nấu mềm hoàn toàn…để tránh bị sượng và lợi đường trong thời gian bảo quản trong tủ lạnh . Đường si rô gạo , bắp được cho vào cuối cùng và chỉ rim thêm tối đa 2-3 phút là tắt bếp.
Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn . P tóm tắt ở đây
- 100gr đậu nành đen khô/ hoặc đậu phộng (ngâm qua đêm)
- 250-300gr nước
- 1/4 mcf muối
- 50gr nước tương Hàn Quốc
- 30-40gr đường nâu
- 1/2 mcf tỏi băm
- 1/2 mcf dầu mè
- Mè rang vàng
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
