Cách làm cụ thể các bạn xem video clip dùm mình nha. Chú ý trong clip mình giải thích rất rõ những điểm cần lưu ý.
Công thức mình học được và làm Theo của “sweet the mi” . Các bạn có thể kiếm tham khảo thêm. Mình chỉ chỉnh phần nhân chút xíu cho hợp hẩu vị người Việt mình.
CÁCH LÀM BÁNH RÁN HQ BẰNG BỘT PHA SẴN. Cách nâng tầm món ăn đường phố sao cho đẹp mắt để đãi khách.
Bánh rán Hoddeok là một loại bánh được bán trên phố đi bộ, và yêu thích nhất vào mùa đông. Công nghệ thực phẩm ăn liền HQ rất siêu. Phải nói là có những món mà vị ngon như của hàng quán. Tuy là bột pha sẵn nhưng phải nói là bánh có vị chuẩn như mua ở ngoài.
Lần về vn vừa rồi minh có thấy bột bánh được bày bán rất nhiều, nên cũng muốn chia sẽ cho mọi người cùng biết đến cách làm rất ư là dễ này.
Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Bánh này còn có tên gọi là coffee buns. Hình như xuất sứ từ xứ Mexico, nhưng có người cho là của Malaysia. Mình không rõ lắm. chỉ biết Bánh từng gây đình đám trong giới bánh ngọt. Vị thơm béo ngon tuyệt, ăn là ghiện chắc chắn phải ăn liền cái thứ 2 nếu thử qua.
Bánh không phải không thức của mình. Mình chỉ học hỏi trên YouTube Theo một chị người HQ . Các bạn có thể kiếm MOMMY OVEN.
Mùa dịch ở nhà mình quay clip làm bánh cùng tụi nhóc giữ kỉ niệm . Sẵn đây xin giới thiệu cách làm với mọi người .
Các nguyên vật liệu như bơ, sữa, trứng phải nhiệt độ phòng nha.
công đoạn nhồi bột bánh
300g bột bánh mì Bread flour (Ở đức số 550)
32g đường
16g bột sữa
200g sữa tươi
4g muối
4g men khô hoặc 15g men tươi (dùng men tươi thì trích một ít sữa ra hoà tan trước )
Nhồi mịn 5 phút sau đó cho tiếp:
30g bơ nhiệt độ phòng (không được quá mềm, bột sẽ nhão nha)
Nhồi tiếp cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, tốc độ cao. khoảng 12 phút (có nghỉ nửa hiệp vài phút nha, không thôi cháy máy )
Ủ 1 tiếng trong lò nướng (35 độ, chỉ mở đèn là đủ ấm)
2. công đoạn làm nhân bơ đường (để cho vào trong bánh)
80g bơ
40g đường
ĐÁnh bơ đường cho quyện vào nhau là đủ, không đánh bông. Ép vào túi ni lông, dày 1cm.
Bơ cứng trở lại lấy ra chia làm 12 phần bơ.
Bột ủ trong 1 tiếng nở gấp đôi lấy ra chia phàm 12 phần bột. Cho bơ vào giữa, túm lại, vê tròn.
Ủ tiếp 1 tiếng cho bánh nở gấp đôi.
3. nhân kem cafe để phủ lên bánh
80g bơ
1 trứng M
70g đường
80g bột mì da dụng (ở đức số 405)
Cho kem càfe vào túi bắt kem , cắt lỗ nhỏ ở chóp
Bánh sau khi ủ lần 2 nở gấp đôi. Bắt kem đều lên mặt bánh.
Nướng 2 lửa trên dưới 175-180 đô C 15 phút.
Chi tiết cách làm , các bạn xem kĩ trong video nữa nha.
Cám ơn các bạn ghé thăm kênh nhà Phương. Nếu thích các bạn có thể nhấn nút Theo dõi trang hoặc Theo dõi kênh YouTube của mình.
BÁNH MÌ NGỌT CĂN BẢN . Có thể cuộn chả lụa, chà bông hoặc chấm sữa đặc ngon tuyệt vời
Đây là công thức bánh mỳ ngọt căn bản mình học làm theo một youtuber Mommy Oven . Các bạn có thể search để tham khảo thêm.
Mình mượn ct quay lại cách làm của mình, và thêm nhân chà bông, chả lụa, mứt dâu, Nutella tuy thích. Hoặc chỉ là chấm ăn với sữa đặc cũng rất ngon. Nhóc nhỏ nhóc lớn đều khoái 🙂
350g bột mì số 550 ở Đức ( bột làm bánh mì)
7g men khô (hoặc 20g men tươi)
7g muối
45g đường
165g sữa tươi nhiệt độ phòng (nếu lấy trong tủ lạnh ra thì làm ấm 20 giây)
1 trứng gà size M
40g bơ
Nhồi bột mịn kéo màng , dai. Ủ 1 tiếng
lấy bột ra chia làm 12 phần (mỗi phần 55g)
cán dẹp , cuộn tròn
Ủ tiếp 1 tiếng
Pha 1 lòng đỏ trứng và 1mc sữa để phết mặt bánh sau khi ủ đợt 2.
Mở lò nóng 170 độ. Nướng lửa trên dưới 15 phút
Bánh chín lấy ra phết bơ.
Chi tiết về cách làm thì các bạn tham khảo video trên nha
Cám ơn các bạn ủng hộ theo dõi ghé thăm BLog nhà Phương.
Mùa dịch, ở nhà cùng con gái 4 tuổi làm bánh. Món này tụi nhỏ thích mê. Mình hay làm cho con mang theo đến trường ăn hay cho các buổi picnic, hoặc cho tiệc sinh nhật các bé.
Mình kết hợp công thức cô Vành Khuyên và cô Beth Kitchen cho món này.
10 cái bánh
250g bột làm bánh mì (ở đức mua hiệu Backmehl ở Kaufland. Bột này có kèm phụ gia giúp bánh xốp mịn. thích hợp cho các món bánh mì ngọt, bánh mì hoa cúc…)
40g đường
130g sữa ấm ấm
3g muối
5g men nở
42g bơ đun chảy trong lò vi sóng 20 giây
1 trứng ( cả vỏ 60g) nhiệt độ phòng (chỉ dùng 2/3 lượng trứng, chừa 1/3 để lát nữa phết lên mặt bánh )
Lưu ý:
-Bột nên nhồi bằng máy cho đỡ dính tay.
-trứng để nhiệt độ phòng cho bớt lạnh
-nên dùng sữa nguội , ấm ấm để bột mau được kích hoạt và mau nở
-Thau ủ phải có thoa dầu chống dính
-ủ xong chia 10 phần , không cần nhồi lại .
-vê bột dài gấp 2 rưỡi chiều dài xúc xích, đặt mí bột xuống dưới để tránh bị bung ra khi bánh nở
Cám ơn các bạn thăm blog nhà mình. Khi có thắc mắc cứ để bình luận câu hỏi lai trong web này hoặc bên kênh youtube. Mình sẽ luôn trả lời nhanh nhất.
