Mùa dịch, ở nhà cùng con gái 4 tuổi làm bánh. Món này tụi nhỏ thích mê. Mình hay làm cho con mang theo đến trường ăn hay cho các buổi picnic, hoặc cho tiệc sinh nhật các bé.
Mình kết hợp công thức cô Vành Khuyên và cô Beth Kitchen cho món này.
10 cái bánh
250g bột làm bánh mì (ở đức mua hiệu Backmehl ở Kaufland. Bột này có kèm phụ gia giúp bánh xốp mịn. thích hợp cho các món bánh mì ngọt, bánh mì hoa cúc…)
40g đường
130g sữa ấm ấm
3g muối
5g men nở
42g bơ đun chảy trong lò vi sóng 20 giây
1 trứng ( cả vỏ 60g) nhiệt độ phòng (chỉ dùng 2/3 lượng trứng, chừa 1/3 để lát nữa phết lên mặt bánh )
Lưu ý:
-Bột nên nhồi bằng máy cho đỡ dính tay.
-trứng để nhiệt độ phòng cho bớt lạnh
-nên dùng sữa nguội , ấm ấm để bột mau được kích hoạt và mau nở
-Thau ủ phải có thoa dầu chống dính
-ủ xong chia 10 phần , không cần nhồi lại .
-vê bột dài gấp 2 rưỡi chiều dài xúc xích, đặt mí bột xuống dưới để tránh bị bung ra khi bánh nở
Cám ơn các bạn thăm blog nhà mình. Khi có thắc mắc cứ để bình luận câu hỏi lai trong web này hoặc bên kênh youtube. Mình sẽ luôn trả lời nhanh nhất.
