Cánh gà chiên giòn rụm ngào nước tương mặn mặn ngọt ngọt

Món này chính xác tên gọi tiếng Hàn là 닭강정. Phương làm theo cách riêng mình hay làm, hợp khẩu vị người Việt cho gia đình và ai cũng khen ngon.

Đây chỉ là món mà người Hàn thường ăn chơi uống bia, chứ ít khi dùng với cơm.

500g Cánh gà

sơ chế khử mùi bằng cách rửa nước ấm với giâm , muối

giã 5g gừng với 1 mcf rươụ , ướp vào gà 10 phút thì rửa sạch lại để ráo

Ướp gà

với 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, tiêu xay . 15 phút

cho 100ml sữa tươi vào ngâm gà 30 phút trong tủ lạnh.

Pha bột ướt

Pha 50g bột bắp+ 50g bột chiên giòn vào hổn hợp sữa, gà

Pha nước sốt để lát nữa ngào:

  • 2mc nước tương hq
  • 1/2 mc dầu hào
  • 2 mc đường nâu
  • 2mc nước cốt chua ngọt chicken
  • 2mc đường si rô bắp ( hoặc mật ong)
  • 1mc nướng ấm
  • 1mcf giấm trắng
  • 1mc rượu trắng

Chiên gà:

Lăn gà qua bột bắp hay bột khoai tây làm bột áo rồi chiên trên lửa cao hơn trung bình một chút

chú ý chiên vàng, cho chín kĩ bên trong

Chú ý khi lăn bột áo là cho ngay vào chảo chiên liền

Ngào gà với nước sốt:

Bắc chảo cho dầu nóng, đảo sơ một ít hành tây, ớt chuông đã xắt hạt lựu, 1mc toỉ băm

Cho hổn hợp nước sốt , đợi sôi bùng thì cho gà đã chiên giòn khi nãy vào đảo đều

cho tiếp đậu phộng rang, hạt điều, hạt óc chó tuỳ thích . Đảo nhanh tay, nước sốt sẽ rút dần và ngấm vào gà

Cuối cùng cho hành lá. Tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Xin để lai bình luận khi có câu hỏi hay thắc mắc. Nếu thích các bạn có thể subscribe theo dõi kênh channel Youtube nhà P và web nhà mình.

Tú Phương

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s