Sốt trứng muối tan chảy này thích hợp dùng trong món bánh bao. P không có sử dụng Gelatin trong ct này
- 15 trứng muối hấp chín tán nhuyễn = 150g
- 150g đường bột . Không dùng đường cát thường xay mịn. Cứ 100g đường xay+3g bột bắp
- 40g bột sữa
- 40g bột custard lion hoặc Bird
- 100g sữa đặc không đường ,( còn gọi là sữa kem condensed milo, evaporated milk) hoặc Coffee creamer
- 120g bơ mềm nhiệt độ phòng
Để đông đá qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) hãy chia phần làm 20g mỗi phần nhân cho một cái bánh bao vỏ 50g .
Với trọng lượng bánh này chỉ cần hấp 12 phút nhiệt trung bình. Đừng hấp lửa quá lớn , bánh sẽ bị phọt nhân ra ngoài hết nha.
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
