Bánh chuối phiên bản healthy.
Hình như càng lớn tuổi P chuộng dòng bánh ít đường, ít béo và tìm hiểu kĩ phân về lợi ích của các nguyên liệu sử dụng trong bánh. Chỉ cần buổi sáng một khoanh bánh chuối là bạn đã nạp đủ năng lượng , dưỡng chất dồi dào cho cơ thể . Bánh thích hợp cho người tiểu đường, tim mạch .
Cái gì tốt cho sức khỏe thì hơi khó nuốt chút, nhưng bánh vị ngọt thanh , ẩm mềm… cung cấp dồi dào chất xơ và đạm từ hạt. Người châu âu thích bánh kết cấu kiểu này. P không chắc hạp khẩu vị Việt.
Bánh chuối healthy ít đường, Lactose-free , Gluten-free với bột Yến mạch, bột hạnh nhân, mix hạt óc chó waldnuts , hạt hoa Anh Túc .
Các nguyên liệu này bên P rất rẻ , siêu thị bán đầy đủ , nhưng về tới vn thì thành thứ xa xỉ vì là hàng nguyên liệu nhập khẩu . Các bạn kinh doanh đội giá bánh lên gần 300k ổ. Nghĩ cũng xót ruột thiệt. 😅
Nhưng Starbucks bán một lát cũng gần 3 Euro chứ không rẻ .
Khuôn oval vung đầy như trong video. nếu muốn bánh mỏng hơn thì chia làm 2 khuôn cũng được .
Nguyên liệu :
2 trái chuối + 1/2 trái trên mặt bánh ướp rượu 1 mc đường dừa/đường nâu+ 1/2 mc rượu trắng qua đêm (chuối sẽ tăng vị ngọt tự nhiên hơn , màu sau khi nướng đẹp hơn )
110 gr bột yến mạch
50gr almond flour bột hạnh nhân
30gr bột dừa coconut flour
(Không bắt buộc )Hạt hoa anh túc 1 gr trang trí ( Có thể cho vào bột nếu thích )
1 mcf = 5-6gr bột nở baking powder bột nở
1/2 mcf =3gr baking soda muối nở
1/4 mcf muối
160gr ( nước cốt dừa, hoặc sữa yến mạch, sữa hạnh nhân ,,, nói chung vì là món bánh Lactose free nên dùng các loại. sữa này, không thì bạn cứ dùng sữa tươi )
2 trứng (trọng lượng tính cả vỏ 120 gr)
Đường dừa (hoặc đường nâu) 1 mc = 10gr ướp với chuối ( hoặc đường nâu, tốt cho hoạt động baking Soda hơn )
Mật ong 75gr (hoặc 50gr mật ong, 25gr đường dừa/đường nâu)
20gr Óc chó
10gr hạt hạnh nhân loại thỏi
40gr cơm dừa sấy
30gr bơ (5gr để phết khuôn chống dính, 25gr làm tan chảy cho vào bánh )
Thời gian nướng 180 độ 50-55 phút
Bánh thật nguội bạn hãy lấy khỏi khuôn.
Bánh ráo hơn, và thơm ngon hơn theo P là vào ngày hôm sau .
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
