Bánh khoai lang tím từng gây bão ở Hàn Quốc . P không gọi đây là bánh mì vì nó không dùng men. Vỏ bánh sẽ dùng các loại tinh bột để tạo độ dai nhẹ, vị nhân khoai lang béo , bùi. Tuy đây không phải là bánh mình làm thường xuyên như bánh mì, bánh bao nhưng cực kì bắt mắt và thú vị. Cách làm rất đơn giản, chỉ có nguyên liệu hơi lịch kích chút thôi. Nếu có đủ nguyên liệu , các bạn thử làm và gây ngạc nhiên cho gia đình xem sao.
Công thức làm được 6 bánh
180g bột năng (tapioca )
30 g bột nếp
30g tinh bột khoai tây
15 g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng
1 mc đường 15g
80 nước ( sữa ) ấm
20g dầu bắp
1 /2 tsp salt 2g
20g cornsirup 1 tbsp
Đun ấm nhẹ chất lỏng, đổ vào bột khô
1 trứng
Trộn đều bột khô với 50 bơ mềm trước trong 30 giây tốc độ thấp.
Bọc giấy kiếng 1 h tủ lạnh (hoặc ít nhất 30 phút )
Nhân khoai lang:
420-450g khoai lang nướng tán nhuyễn
20g đường tuỳ độ ngọt của khoai (nếu khoai đủ độ ngọt thi cho qua)
1 mc đường si rô
1 mc sữa đặc
20g bơ hoặc dầu
60g cục nhân
Bột 75g
170 độ 17-18 phút , có khay nước tạo độ ẩm
Lăn bột khoai tím hoặc bột đậu nành rang
Cách tạo hình mời các bạn xem clip nha
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.