BÁNH KHOAI LANG TÍM

Bánh khoai lang tím từng gây bão ở Hàn Quốc . P không gọi đây là bánh mì vì nó không dùng men. Vỏ bánh sẽ dùng các loại tinh bột để tạo độ dai nhẹ, vị nhân khoai lang béo , bùi. Tuy đây không phải là bánh mình làm thường xuyên như bánh mì, bánh bao nhưng cực kì bắt mắt và thú vị. Cách làm rất đơn giản, chỉ có nguyên liệu hơi lịch kích chút thôi. Nếu có đủ nguyên liệu , các bạn thử làm và gây ngạc nhiên cho gia đình xem sao.

Công thức làm được 6 bánh

180g bột năng  (tapioca )

30 g bột nếp 

30g tinh bột khoai tây

15 g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng

1 mc đường 15g

80 nước ( sữa ) ấm

20g dầu bắp

1 /2 tsp salt 2g

20g cornsirup 1 tbsp

Đun ấm nhẹ chất lỏng, đổ vào bột khô 

1 trứng 

Trộn đều bột khô với 50 bơ mềm trước trong 30 giây tốc độ thấp.

Bọc giấy kiếng 1 h tủ lạnh  (hoặc ít nhất 30 phút )

Nhân khoai lang:

420-450g  khoai lang nướng tán nhuyễn

20g đường tuỳ độ ngọt của khoai (nếu khoai đủ độ ngọt thi cho qua)

1 mc đường si rô

1 mc sữa đặc 

20g bơ hoặc dầu 

60g cục nhân 

Bột 75g 

170 độ 17-18 phút , có khay nước tạo độ ẩm

Lăn bột khoai tím hoặc bột đậu nành rang 

Cách tạo hình mời các bạn xem clip nha

🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

Leave a Reply