Bạn đã từng thử bánh bao nhân thịt bò chưa ? ngon lắm nhe, nhất là kết hợp cùng phô mai bên trong . P giới thiệu vỏ bánh bao Theo kiểu người Hàn quốc , có độ đặc ruột hơn tí chứ không xốp mịn như kiểu của bánh bao VIệt nam. Thời nay về VN P thấy nhiều kiểu vỏ bánh bao mà nó cứ bông tơi như bánh bò bông í, P không thích như vậy. Nhưng mỗi kiểu sẽ có hương vị thơm ngon riêng của nó .
Bạn nào đã có ct bánh bao vn chuẩn và hài lòng thì cũng có thể dùng, không nhất thiết dùng ct này của P.
Cách làm chi tiết mời các bạn xem Video Clip hướng dẫn nhe.
P chỉ tóm tắt về phần nguyên liệu :
Nhân thịt bò :
- 250g thịt bò xay
- 50g miến khô Hàn quốc
- 30g cà rốt
- nửa củ hành tây nhỏ
- 30g mướp xanh zucchini(bí ngòi)
- 2 cọng hành lá
- 3 tai nấm đông cô khô
Gia vị ướp :
. 4 mc nước sốt bulgogi pha sẵn của hàn quốc
. 1/2 mc dầu mè
. 1/2 mc nước tương Hq
. ít tiêu xay
Vỏ bánh bao kiểu Hàn
- 240-250g sữa nhiệt độ phòng (nguội, không cần làm ấm)
- 50g đường
- 7g men nở khô (hoặc 20G Men nở tươi )
- 20g bơ trắng (shortening, hoặc dầu ăn)
- 330g bột đa dụng
- 70 g bột số 8
- 1/2 mcf muối
- 4g bột nổi baking powder
Phô mai thì các bạn có thể dùng cheddar cheese hoặc Mozzarella nha
CT vỏ bánh bao HQ thì đòi hỏi cac bạn nhồi mịn hơn vỏ bánh vn nha. P dùng máy nhồi tốc độ 3/10 5 phút, cho bột nghỉ 3 phút nhồi tiếp 3 phút. Tránh nhồi số cao nhe.
Hấp bánh 15 phút lửa trên trung bình 6/9. Tránh hấp nhiệt quá cao khiến bánh dễ bị rỗ, bung mất nét…
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Hi Phương, em có video dạy làm octopus balls không? Thanks em. Hạnh
Dạ em sẽ thêm vào danh sách các món yêu cầu. 🙂