Phuong's Kitchen

Tiếng Hàn DORORI MUK 도토리묵

Thạch hạt sồi là món mà chắc chỉ có ở Hàn Quốc. Đây là món truyền thống của người Hàn có từ thời đại Joseon. Nếu bạn là fan hâm mộ ẩm thực Hàn thì cũng chưa chắc đã biết và từng ăn món này. Tuy nhiên hầu như người Hàn ai cũng rất thích . Khẩu vị người Việt mình thì có thể cho là khó ăn. Nhắc đến hạt sồi thì thường đi kèm với những chú sóc, nhưng ít ai biết là hạt sồi có gia trị dinh dưỡng rất cao, giúp giảm cân, tăng cường sức khoẻ, chống mệt mỏi, tốt cho người bệnh dạ dày.

Thạch sồi được ăn nhiều cách đa dạng, đơn giản là chấm tương chua ngọt, canh thạch sồi lạnh, trộn sà lách , cơm thạch sồi …

Bột thạch sồi có nhiều hiệu nhiều loại. Nhưng như Mẹ chồng P nói thì bà biết chỗ mua lẻ ở chỗ uy tín thì rất ngon. Chứ đa phần bột bán ở siêu thị thì pha thêm thành phần bột bắp là nhiều chứ không nguyên chất.

Tỉ lệ pha bột nước = 1:6 (dùng cốc, chén, ly gì thì cũng dùng chung để đong bột và nước)

Nếu đong đo theo phân lượng gram thì là 1:10 (tức 100g bột : 1000g nước lọc )

1 1/2 mcf muối hoặc 1 mcf muối và 1 mcf hạt nêm từ thịt

20g (2 mc )dầu hoa hướng dương pha cùng dầu hạt lá mè, dâu mè, dầu liu thì ngon hơn là chỉ dùng dầu thực vật .

Cách nấu thế nào mời các bạn xem kĩ video P hướng dẫn.

Thạch sồi đạt sẽ có độ dai dẻo, đàn hồi núng nính chứ không bở rệt, đắng ngét.

Nguyên tắc là tránh khuấy bột trên lửa lớn. Lửa vừa sẽ lâu hơn chút nhưng sẽ ngon hơn nhiều.

Sốt tương chua ngọt trộn sà lách thạch sồi

Củ hành hạt lựu, ớt băm, tỏi, hành lá, mè rang, giấm, đường, bột ớt … mỗi thứ 1 mc
1/2 mc dầu mè
2 mc nước tương
1/2 nước mắm (bí quyết thơm ngon của sốt đó )

😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .

❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/

❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới.

Xin bấm vào đây: https://www.youtube.com/c/PHUONGSKITCHENẨmthựcHànQuốc?sub_confirmation=1

🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:

– Men Tự nhiên: https://youtube.com/playlist?list=PLojtNEQXmkLXbghNSfRqkuDuTH_YsJWYi

– Các món chính https://www.youtube.com/watch?v=lWYidi9ghSI&list=PLojtNEQXmkLWHD5G1AUFGsOBLO60VN24h

– Các món canh : https://www.youtube.com/watch?v=P2H-YhjRRG4&list=PLojtNEQXmkLWHJ9Xs23NxELggAo6zfpCH

– Các món Bánh của mình https://www.youtube.com/watch?v=l5df-VTkwFM&list=PLojtNEQXmkLVF5LQ4azLOgjcGKYjh_MHj

– Video clip các món Bún, Mì, cơm https://www.youtube.com/watch?v=oGqoGSpjuyI&list=PLojtNEQXmkLVLxaQ95RBaEuqNweuOYV7i

– Các video clip Cuộc sống xung quanh mình https://www.youtube.com/watch?v=ADdXxqKp64M&list=PLojtNEQXmkLX3P6kRTDaOrSW5JYRCs1x0

– Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc https://www.youtube.com/watch?v=lxZDgvtfFcA&list=PLojtNEQXmkLUfVXt2c9oJ7w4Q8Vlu_pp_

– Các món Kimchi https://www.youtube.com/watch?v=QO6TzVB_ukg&list=PLojtNEQXmkLX7mu1IwhGcMHnSaP5cNOHe