Xôi vò là món cực kì dễ làm nhưng vài lưu ý nhỏ và sự khéo léo để hạt xôi tơi từng hạt chứ không có bí quyết gì cao siêu. VỊ xôi miền bắc sẽ lạt/nhạt không có cốt dừa , tuy nhiên P có biến tấu chút cho hợp khẩu vị miền nam. Lưu ý vẫn không nên lạm dụng cốt dừa hoặc đường sẽ khiến xôi bị nhão.
Cách làm chi tiết mời bạn xem video hướng dẫn. P tóm tắt sơ dưới đây.
Mình tóm tắt lại công thức xôi vò cho bạn ngắn gọn, dễ nhớ nhé:
Nguyên liệu:
- 500g nếp (ngâm 4–6h, để thật ráo)
- 250–270g đậu xanh cà vỏ (ngâm 1–2h, hấp chín, để nguội rồi xay)
- 1 muỗng cà phê muối
- 60g dầu hành
- 30g bột dừa béo
- 40g đường (thêm tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
- Hấp xôi lần 1: trộn nếp với 1mcf muối, 2/3 đậu xanh đã xay , hấp 22 phút. Giữa chừng xới đều.
- Hấp lần 2: trộn thêm 1/3 đậu xanh đã xay còn lại ( trong video P nói thiếu đoạn này , dầu hành, bột dừa béo. Hấp tiếp cho hạt nếp tơi, chín mềm.)
- Khi xôi chín, trộn thêm đường tuỳ khẩu vị.
👉 Lưu ý: Xôi vò ngon khi hạt nếp và hạt đậu rời, tơi, không dính bết.
P xin chia sẻ thêm cách làm cơm rượu truyền thống miền nam , ăn kèm xôi vò tuyệt vời .
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món bánh, món Việt, bánh mì men tự nhiên và món Hàn. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.