Nếu ngán dầu mỡ ngày tết , bạn hay làm trữ sẵn hủ KIMCHI DƯA LEO có thể ăn kèm thịt kho, thịt nướng, hay bánh chưng. Cách làm đơn giản mà cũng không cần chờ đợi lên men mà có thể ăn liền .
Khác với dưa leo trộn muối xổi thì có thêm vị chua của giấm . Nhà P thường làm số lượng tối đa 2 kg ăn dần trong 1-2 tuần chứ P không thích vị chua của kimchi dưa leo lên men.
Công thức này bạn có thể áp dụng cho 1-1,3kg dưa leo.
Ngâm nước muối 30gr +120ml nước . Sau 25-30 phút vớt ra để ráo. Không rửa lại nha.
CHáo nếp : 50gr nước+ 1 mc bột nếp . khuấy sệt trên bếp , để nguội.
- 1 củ hành tây trắng 120gr
- 150-200gr hẹ (hẹ nhiều ăn kèm rất ngon )
- 1/2 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 30gr tỏi băm
- 5gr gừng băm
- 1/2 mc mắm tép Hàn Quốc
- 1 /2 mc mè rang vàng
- 25gr nước mắm Phú quốc (nếu không dùng mập tép HQ thì tăng lên 30-35gr )
- 30gr đường (ít ăn ngọt thì bạn giảm còn 20gr )
- 10gr si rô gao/si rô bắp tạo độ sệt cho sốt
- 1/2 mc nước mơ ngâm Mail Jeong Hàn Quốc (nếu có – không bắt buộc)
- 2/3chén bột ớt Hàn Quốc . Thường mọi người sợ cay nên cho rất ít khiến kimchi dưa leo tái mét, không hấp dẫn. Chọn bột ớt ít cay của Hàn Quốc là được. Bột ớt rất quan trọng trong kimchi để tạo hương vị , chứ không hẳn chỉ vì tạo độ cay.
Sau khi cho nhân vào dưa, có thể đợi cho gia vị thấm đều , ăn liền được. Bạn nào sợ hành gừng nồng quá thì nên đợi 1 ngày. Kimchi có ra chút nước là bình thường . Với lượng kimchi này thì nhà P 4 người ăn hết trong 3-4 ngày. Nhưng bạn có thể trữ ăn dần trong tủ lạnh được trong 10 ngày. (nếu không muốn chua, tất nhiên để càng lâu kimchi sẽ lên men, nhưng P không thích vị chua lên men của dưa leo)
Chúc các bạn thành công
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
Hi Phuong!
Happy New Year!
Every now and then I’d take the time to re-visit your blog and follow through your recipes. It’s been a joy, especially learning and watching from your clips! You have such a gift to teach, and clearly, you have an uncanny ability to break things down in minute details with grace, and a deep passion for sharing your knowledge!
I hope you keep up with the blog with more desserts, baking recipes. As a family, we don’t consume meats of any kind but my sweet boy enjoys those rice rolled kimball wholeheartedly. I think you mentioned somewhere on here that you may have posted the instructions for it, but I’m not able to search for it. Can you point out the link if it’s available? I’d like to give it a try in making it although my knowledge on Korean cooking is extremely limited!
Thanks so much!
Wishing you and yours a very happy one!
Happy new year . I am sorry for late response . I have Kimbap instructions video clip last year . Here is the links https://youtu.be/5-PCrnkQNXs?si=OmUsZmKWCIQQMkzO