BÁNH PÍA NHÂN KHOAI MÔN

BÁNH PÍA nhân đậu xanh thì P đã có video chia sẻ. Nay P thay đôi chút về phần vỏ bánh và hướng dẫn các bạn cách sên nhân khoai môn sao cho ngon . Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn.

P tóm tắt nguyên liệu ở đây.

Phần nhân khoai môn : 8 cái ( Vỏ 45-48g. nhân tính luôn trứng muối 60-65g)

  • 500g khoai môn
  • 100g khoai lang tím
  • 250g nước
  • 180g đường
  • 1/2 mcf muối
  • 20g đường glucose
  • 25g bột nếp rang / bột in dẻo
  • 15 g bột bắp
  • 50g dầu ăn (trong clip P dùng dầu bắp)

Thu được nhân 850g

Vỏ bánh Pía

Bột nước :

  • 200g bột mì số 8
  • 40g dầu ăn
  • 85g nước nguội ( không nóng)
  • 1/4 mcf muối
  • 30g đường

Bột dầu :

  • 120g bột mì đa dụng số 11
  • 50g dầu ăn

Bánh được nướng ở nhiệt độ 180 độ C mở quạt đối lưu nếu có trong 20 Phút. Nhớ làm nóng lò trước nha. Lật úp bánh nằm ngửa lên nướng tiếp 5-7 phút không quạt

Có thể in mặt bánh đóng mộc , và phết lòng đỏ trứng tuỳ thích .

Sau khi nướng bánh sẽ cứng. và mềm tươm dầu sau 24 tiếng là ngon hơn.

🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

Leave a Reply