Công thức này rất dễ và tiện vì bên P có bán sẵn bột ngàn lớp trong siêu thị. Nói đến bánh ngọt thì nhiều bạn liên tưởng đến bánh kem, bánh bông lan nhưng thật ra lĩnh vực bánh còn nhiều dòng bánh cực ngon ít béo. Càng lớn tuổi P lại chuộng các dòng bánh dùng trái cây, các loại hạt hơn là bánh kem bơ, kem tươi.
Nếu dùng khuôn đường kính 20cm như trong video , mình cần 370-400gr bột ngàn lớp.
Khuôn đường kính 25 thì 500gr bột ngàn lớp.
Mình cần dùng khuôn đế rời nghen , vì lấy bánh dễ dàng hơn nhiều .
360gr Táo đã gọt vỏ, cắt lát mỏng 2mm
ướp 1/2 trái chanh, 1/8 mcf muối , chút xíu bột quế, 30gr nho khô, 30gr đường ướp ít nhất 15 phút.
Ct kem trứng đủ cho ct bánh đường kính 25cm. Trong clip P làm bánh 20cm nên sẽ có lượng kem trứng dư lại, cho vào ly , có thể ăn lạnh như món tráng miệng.
- 560gr sữa tươi
- 190gr kem tươi whipping cream (tiếng đức Schagsahne)
- 3 trứng (hoặc 1 trứng và 2 lòng đỏ thì béo ngon hơn )
- 130-150gr đường
- 60gr bột bắp
- 1/2 mcf tinh chất vani cô đặc
- hương trứng (vài giọt thôi , không bắt buộc)
- 20gr bơ
Hổn hợp sữa chỉ cần chuẩn bị sôi lăn tăn (80 độ c, tránh để sôi bùng khiến kem tách nước ) rồi đổ vào hổn hợp trứng. Rây lại cho mịn.
Phết lòng đỏ lên bề mặt bột bánh trước khi nướng (P cho qua bước này)
Thời gian nướng 180-190 độ c trong đúng 60 phút
Sau 5 phút bánh bớt nóng mới lấy khỏi khuôn . để bánh nguội ít nhất 4 h hay ăn , sẽ ngon hơn khi ăn lạnh . Rắc chút đường bột lên bề mặt bánh . Chúc các bạn thành công món bánh cực dễ này.
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
