Nếp cẩm và nếp than tuy hai mà một , tuy một mà hai nha . Vẫn có sự khác biệt về hình dáng hạt nếp , màu sắc, vị trí và khí hậu nơi được trồng trọt cũng khác nhau.
Nếp cẩm thì có giá trị dinh dưỡng cao hơn nếp than một chút.
Cách nấu chi tiết mời các bạn bấm vào xem video clip kênh YouTube Phuongskitchen
P chỉ tóm tắt phân lượng nguyên liệu nhe
10-12 chén chè
- 200g nếp cẩm (hoặc nếp than , hoặc có thể pha hai loại như trong video clip)
- 100g nếp cái hoa vàng
- 1 bó lá dứa nhỏ
- 1 mcf muối
- 220g đường cát trắng
- 500g khoai môn đã gọt vỏ
- 1 gói đường vani 16g nếu thích .
- 1,5 lit nước nếu có ngâm 1 tiếng (nếu không ngâm trước thì dùng 1,6 lit)
Nước cốt dừa ăn kèm
- 1 lon nước cốt dừa 400ml
- 1/3 lon nước lọc
- 2 mc đường
- 1/2 mcf muối
- 1 mc bột bắp hoặc bột năng , bôt gạo pha cùng 2 mc nước lọc tạo độ sệt cho nước cốt dừa
- 1 bó lá dứa nhỏ
Nước cốt dừa ăn kèm với chè không nên ngọt mà nên nhạt nhạt để giữ độ béo , thơm .
Nếu ăn cùng với các loại xôi thì thường nêm thêm đường và sệt hơn một chút nhé .© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.