Gà chiên giòn kiểu Hàn Quốc sẽ có lớp bột áo mỏng chứ không dày cui như gà KFC. P hướng dẫn các bạn cách ươp và tự pha bột chiên gà . KHông dùng bột pha sẵn. Nguyên liệu không phức tạp như nhiều bạn nghĩ đâu. Ngoài ra kĩ thuật và nhiệt chiên quyết định độ giòn và màu sắc của gà . Năm ngoái P đã có hướng dẫn các bạn nấu 2 loại nước sốt tẩm gà rồi nhé.
1KG CÁNH GÀ
Ngâm trong Buttermilk 30 phút hoặc sữa tươi không đường + 1 mc nước cốt chanh
Gia vị ướp:
1 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê bột gừng
1 muỗng cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê bột gà
1 muỗng cà phê bột hành
1/2 muỗng cà phê bột curcuma
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị thảo mộc lá khô Ý (tùy chọn)
Hỗn hợp gia vị ướt
1 quả trứng
150g nước
1 muỗng canh rượu trắng
gia vị khô (để lại 1 thìa cà phê cho bột khô)
30g bột mì đa dụng
15g tinh bôt bắp
200g bột mì đa dụng để làm bột áo
Gà phải luôn được chiên 2 lần. Lần một 175-180 độ c , vớt ra để ráo 5-10 phút ít nhất, chiên tiếp lần 2. 160 độ c 8-10 phút tuỳ độ lớn nhỏ của gà .
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.