Không phải cứ quăng đủ thứ hạt vào bột là bạn có món banh mì dinh dưỡng. Cách bạn xử lý hạt ngũ cốc thế nào để hấp thụ hưởng lợi 100% vào cơ thể ? Có nên rang hạt hay không? Nếu bạn chưa từng là fan hâm mộ món bánh 5 hạt ngũ cốc vì sợ cảm giác chai xạm miệng thì nên thử công thức này
Các loại hạt mỗi loại 30gr, tổng lượng hạt 150gr
Hoa hướng dương
Hạt bí
hạt lanh flaxseeds
Hạt yến mạch lát
Hạt diêm mạch và hạt mè mỗi thứ 15gr
Gelling với nước sôi với lượng nước gấp đôi hạt tức là 300gr
để qua đêm trong tủ lạnh
maindough- bột chính _ :
- Malt 5gr hoặc mật ong
Men tươi 12gr
Bột sữa 7gr
Muối 5gr
Đường 40gr
Bơ 40gr
Bột nguyên cám 30gr
Bột mì 310gr
Thời gian nướng cần lâu hơn công thức bánh sandwich truyền thống 10 phút . Vì hạt hút và giữ nước nên bánh sẽ có độ ẩm cao .
Đối với lò nhà P thì 170 độ trong 50 phút . Hoặc 165 độ 30 phút và 180 độ c 20 phút sau. Nhà P có 2 lò nướng. Ư tiên nướng lâu hơn là lấy ra quá sớm .
Bột có kết cấu cực kì mềm , nên bạn cần lưu ý thao tác nhồi, trình tự cho nguyên liêu và bước autolyse .
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.