🍕 Khác với pizza truyền thống thường cần đá nướng, bột mì protein cao và thời gian ủ lâu để tạo cấu trúc dai – giòn, công thức pizza bơ đường này được thiết kế theo hướng đơn giản, dễ làm tại nhà. Đế bánh mềm, xốp nhẹ, vị ngọt dịu, không quá khô hay dai, rất hợp khẩu vị người Việt.
Với nguyên liệu quen thuộc, cách làm không cầu kỳ và thời gian nướng ngắn, đây là công thức lý tưởng cho cả pizza mặn lẫn pizza ngọt, đặc biệt là phiên bản pizza bơ đường thơm béo – ngọt vừa – ăn là ghiền.
🍕 Pizza Bơ Đường – Đế Mềm Ngọt (Phong Cách Pizza Hut)
🧈 Nguyên liệu làm đế bánh
- 1 trứng gà nguyên
- 1 lòng đỏ trứng
- Sữa tươi: thêm vào hỗn hợp trứng sao cho tổng khối lượng đạt 205 g
- 300 g bột mì số 550
- 4gr men nở khô ( như P dùng loại tươi trong video thì 12gr )
- 30 g đường
- 3 g muối
- 5 g bột sữa
- 30 g bơ lạt (để mềm)
👉 Công thức cho ra 2 đế pizza đường kính 28 cm
👩🍳 Chuẩn bị & tạo hình
- Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn trước khi cho bột vào để chống dính và tăng mùi thơm.
- Sau khi ủ và tạo hình, mỗi đế bánh mỏng có trọng lượng khoảng 280 g.
🔥 Nướng bánh
- Nhiệt độ: 180°C
- Chế độ: Có quạt
- Thời gian: 15 phút
🍬 Phiên bản Pizza Bơ Đường
Với 1 đế bánh mỏng (~280 g):
- 30 g bơ (phết đều mặt bánh)
- 20 g đường (rắc đều)
- Rắc thêm mè rang nếu thích để tăng độ bùi và thơm
👉 Phù hợp làm pizza ngọt tráng miệng, ăn ngon nhất khi bánh còn ấm.
🧀 Gợi ý phiên bản Pizza Mặn
- 3 muỗng canh sốt cà chua
- Salami hoặc thịt xông khói
- Phô mai tùy thích
- Gợi ý: ~150 g phô mai sợi cho 1 bánh để vị béo rõ và kéo sợi ngon hơn
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món bánh, món Việt, bánh mì men tự nhiên và món Hàn. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.