TÓm tắt nguyên liệu : Xin các bạn bấm xem video clip để xem cách làm chi tiết.
1. Làm vỏ bánh
300g bột bánh mì Bread flour (Ở đức số 550)
32g đường
16g bột sữa
200g sữa tươi
4g muối
4g men khô hoặc 15g men tươi (dùng men tươi thì trích một ít sữa ra hoà tan trước )
30g bơ nhiệt độ phòng (không được quá mềm, bột sẽ nhão nha)
2. công đoạn làm nhân bơ đường (để cho vào trong bánh)
80g bơ
40g đường
ĐÁnh bơ đường cho quyện vào nhau là đủ, không đánh bông. Ép vào túi ni lông.
Bơ cứng trở lại lấy ra chia làm 12 phần bơ.
3. nhân kem cafe để phủ lên bánh
2 mcf bột cafe hoà tan + 3 mcf nước sôi để nguội
80g bơ
1 trứng M
70g đường
80g bột mì da dụng (ở đức số 405)
Cho kem càfe vào túi bắt kem , cắt lỗ nhỏ ở chóp
Bánh sau khi ủ lần 2 nở gấp đôi. Bắt kem đều lên mặt bánh.
Nướng 2 lửa trên dưới 175-180 đô C 15 phút.
Mời các bạn ghé thăm kênh Youtube PHUONGSKITCHEN . Khi có thắc mắc các bạn có thể để lại câu hỏi binh fluaajn ở đây hoặc trong kênh YouTube của Phuong nhe.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.