Tag: bánh rán dẻo

Vỏ ngoài giòn, ruột dẻo, bên không không rỗng lúc lắc nhân đậu như kiểu bánh cam kiểu Việt. P thích kết cấu bánh kiểu dai nhẹ, không có lớp vỏ quá cứng , nhai đau răng . Có thể cho nhân khoai lang, đậu xanh , đậu đỏ, hoặc không cho nhân cũng ngon luôn.

cách làm chi tiết mời bạn bấm vào xem video hướng dẫn bên dưới. P chỉ tóm tắt nguyên liệu ở đây.

Xem thêm chi tiết bấm vào đây :

Nguyên liệu bột: cho 12 bánh có nhân. Bánh không nhân thi 24 viên

• 200g bột nếp

• 10g bột khoai tây (hoặc bột biến tính)

• 10g bột mì đa dụng

• 5g bột sữa

• 3g muối

• 60g đường

• 120g nước ấm (50-60°C)

• +10g nước nguội cho vào sau nếu thấy bột khô (thêm từng chút khi nhồi nếu bột khô, tuỳ loại bột, độ hút nước. Loại bột P dùng thì không cần)

• 15g bơ chảy ấm

• trứng 20g

• 4g bột nở (baking powder)

• 2g muối nở (baking soda)

Nhân đậu đỏ (hoặc nhân tuỳ thích)

• Mỗi viên 15g

Ủ bột 1 giờ mới chia bột.

Chiên bánh (1:00 – 1:30)

➤ Bánh không nhân:

• Dầu 155–160°C

• Cho bánh vào chiên trong 3-4 phút

• Sau 2 phút bánh mới nổi lên

. Tăng nhiệt 180 độ thêm 8 phút

➤ Bánh có nhân:

• Dầu 155–160°C ban đầu trong 3-4 phút

• Tăng nhiệt lên 180°C, chiên thêm 10 phút cho vàng giòn. Trở đều , không để bánh nằm yên.

💡 Mẹo: Dùng đũa đảo nhẹ bánh cho tròn đều, vỏ vàng bóng, nở đều .

Chúc các bạn thành công

😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm. 

❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/ 

❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/

🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.