Một món bánh mì ngọt kết hợp vị chua của việt quất, béo của phô mai và giòn của bơ phủ. P dùng cốt bánh mì ngọt căn bản, bạn có thể gia giảm chất lỏng cho phù hợp với loại bột mì sử dụng.
Công thức làm được 10 bánh.
Mời các bạn xem video hướng dẫn. P tóm tắt nguyên liệu ở đây .
Bạn có thể tụ quyết định hàm lượng nước cho bánh tuỳ theo khả năng bột ngậm nước 60%-66%
. 300gr bột.
-3-4 gr men khô ( hoặc 10-12gr men tươi)
.2-3gr muối (1%)
.45gr đường (15%)
.5gr bột sữa
.130-150gr sữa+ 1 trứng
.45gr bơ (15%)
Sốt kem phô mai _ :
100gr creamcheese
40gr mứt việt quất ( có thể thay bằng 30gr đường bột )
1 trứng đánh tan chỉ dùng 25gr ( phần thừa để phết mặt bánh )
Đánh bông bằng phới lồng. Làm số lượng nhiều thì dùng máy đánh trứng .
Bơ giòn phủ lên bánh
40gr bột mì đa dụng
35gr đường
30gr bơ
Tí muối tuỳ thích
Tạo lõm cho bánh khi bánh đạt độ nở khoảng 70%. Đợi thêm 15 phút hãy cho sốt kem phô mai. Lý do , bánh nở chuẩn sẽ bị xì khí khá nhiều trong lúc tạo lõm, khiến bánh giảm độ mềm xốp.
Thời gian nướng 170 độ c 15-17 phút
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.