Công thức này sẽ không dành cho các bạn mới bắt đầu làm bánh và không thích hợp dùng men côn nghiệp để thay thế . Bạn lưu ý tất cả những chi tiết Phương chia sẻ trong video Clip nha.
Cách nuôi men tự nhiên P cũng đã có video clip . https://youtu.be/SsLmnknm2BY
P tóm tắt nguyên liệu như sau :
- 250g bột mì đa dụng
- 75g men tươi tự nuôi (100% Hydration cấy lên từ 30g men:30g nước : 30g bột)
- 60g đường . ăn ngọt thì bạn dùng 70g
- 125g nước nhiệt độ phòng
- 1 gói đường vani 16g
- 2 g bột nổi baking powder
- 2g bột khai Ammonium Bicarbonate
- 2 g muối
- 5 g bột sữa
- 3 g bột sư tử (bột custard, không bắt buộc )
- 5g bơ lạt
- mè , vừng
- dầu ăn để chiên
Khi có thắc mắc , bạn cứ để lại lời bình trong kênh YouTube Phuongskitchen.
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.