BÁNH TIÊU MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH

Công thức này sẽ không dành cho các bạn mới bắt đầu làm bánh và không thích hợp dùng men côn nghiệp để thay thế . Bạn lưu ý tất cả những chi tiết Phương chia sẻ trong video Clip nha.

Cách nuôi men tự nhiên P cũng đã có video clip . https://youtu.be/SsLmnknm2BY

P tóm tắt nguyên liệu như sau :

  • 250g bột mì đa dụng
  • 75g men tươi tự nuôi (100% Hydration cấy lên từ 30g men:30g nước : 30g bột)
  • 60g đường . ăn ngọt thì bạn dùng 70g
  • 125g nước nhiệt độ phòng
  • 1 gói đường vani 16g
  • 2 g bột nổi baking powder
  • 2g bột khai Ammonium Bicarbonate
  • 2 g muối
  • 5 g bột sữa
  • 3 g bột sư tử (bột custard, không bắt buộc )
  • 5g bơ lạt
  • mè , vừng
  • dầu ăn để chiên

Khi có thắc mắc , bạn cứ để lại lời bình trong kênh YouTube Phuongskitchen.

🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

Leave a Reply