P không có kinh doanh và không có thói quen dùng phụ gia trong bánh ngọt cho gia đình. Tuy nhiên nối tiếp theo video clip chia sẻ về phụ gia SP của tháng trước, mời các bạn cùng trãi nghiệm với P xem bánh dùng phụ gia có sự khác biệt gì .
Công thức bánh bông lan cuộn mình dùng khuôn 30x40cm.
Nguyên liệu
- 6 trứng (mỗi trứng không tính vỏ tầm 52-54g)
- 90g đường (15g mỗi trứng)
- 80g bột mì đa dụng
- 10g bột bắp
- 10g bột sữa (không có dùng sữa)
- 10-11g SP phu gia bánh bông lan . Về lý thuyết có thể sử dụng 2-4% tổng lượng nguyên liệu trong công thức. Nhưng nhiều SP đánh không kĩ sẽ dẫn đến tình trạng chai ‘đít’ nha
- (link mua trên amazon Đức nếu bạn cũng muốn thử nghiệm Link mua phụ gia SP trên amazon đức: https://www.amazon.de/Mytortenland-Ovaleks-Emulgator-750-gr/dp/B099512V2D/ref=sr_1_3?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=1ETVUEPHJISDR&keywords=cake+additive&qid=1653337388&sprefix=cake+additive%2Caps%2C129&sr=8-3)
- 1 mcf tinh chất vani
- 120g bơ (đun tan chảy để nguội hoặc dầu bắp/ dầu hoa hướng dương )
- Tạo vân thuỷ với 1 mcf bột cacao + 1mcf nước ấm+ 2mc hổn hợp bột đã đánh bông
Thời gian nướng 170 độ c trong 20-22 phút không chế độ quạt. Phiên bản lỗi trong clip là P làm nóng lò 180 độ c và quên tắt quạt. Bánh bị giòn cứng , cuộn bị nứt. Tuỳ công suất lò, nếu bạn gặp trường hợp này thì cứ giảm thời gian nướng hoặc nhiệt nướng lại.
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: https://www.youtube.com/c/PHUONGSKITCHENẨmthựcHànQuốc?sub_confirmation=1
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
