Lễ Trung thu ở Hàn Quốc được cho là lớn hơn cả tết truyền thống, gọi là lễ Chuseok. Người Việt mình có món bánh trung thu thì người Hàn thường ăn bánh gạo/bánh dẻo , gọi chung là ‘떡’ Tteot. Tteot được chia ra làm nhiều loại , tuỳ theo nguyên liệu gạo, hay nếp, tuỳ loại nhân, tuỳ cách nhồi bột sống hay bột chín . Cái khó của món bánh gạo của người Hàn là họ dùng bột gạo tươi/ướt , thường được bán trong siêu thị quầy đông lạnh. P thử nghiệm nhiều cách với cách sử dụng bột hiệu quen thuộc của người Việt mình , để ai cũng có thể làm theo thành công. (giao diện xem trên Facebook, bạn bấm vào hình để xem tiếp video hướng dẫn nha)
Nhân đậu xanh của người hàn yêu cầu tơi nhuyễn khá giống đậu xanh của xôi vò. Khi cắn vào miếng bánh, cảm giác như cắn vào chiếc gối ôm phồng , đậu xanh rớt lã chã xuống chứ không dẻo quẹo như nhân đậu của bánh trung thu VN mình hay bánh pía. Tất nhiên bạn có thể kết hợp phần nhân theo cách bạn thích . Nhưng nếu làm mang biếu tặng cho người Hàn thì mình cần làm đúng theo khẩu vị của họ nha. Không là bị chê đó. P bị rồi 🙂
Nhân đậu : 24-25 viên nhân , môi viên 15gr
- 100gr đậu xanh cà vỏ
- 1 mc đường
- 1/3 mcf muối
- 1 mc mè rang vàng
Vỏ bánh dẻo:
- 100gr bột gạo Tài ký
- 100gr bột nếp Tài ký
- 10gr bột ngãi cứu (tiếng Anh là Mugwort powder, tiếng Hàn là 쑥가루)
- 2 mc đường (20-30gr)
- 1/3 mcf muối
- 1 mcf dầu mè
Bánh để nhiệt độ phòng ăn dần trong 2 ngày, cho vào hộp đậy kín , không bị thiêu hay chua . Để lâu hơn thì mình có thể trữ đông đá, sau khi rã đông khi cần ăn, hấp lại bằng lò vi sóng 1 phút là được.
Chúc các bạn thành công
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương. Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích . P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN: https://www.facebook.com/Phuongskitchen-108389201326411/
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc. https://www.facebook.com/groups/1333439030868943/
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.