Tiramisu là món bánh truyền thống nổi tiếng xuất sứ từ nước Ý. Đây là loại bánh “không cần lò”, có nghĩa là các nguyên liệu bánh hoàn tất sẽ được cho vào tủ lạnh ngăn mát trữ lạnh trong ít nhất 4 tiếng thì có thể dùng được .
Khuôn thuỷ tinh 20x15cm (đáy khuôn ) được 2 lớp bánh và 2 lớp kem
Sốt kem :
- 250g kem phô mai tươi Mascarpone
- 100ml kem tươi Whipping cream
- 2 trứng tách lòng trắng đỏ riêng
- 50g đường (Ăn nhạt thì 40g) chia làm đôi , mỗi phần lòng đỏ lòng trắng trứng 25g
- tí xíu muối đánh cùng lòng trắng
- 1 mc rượu amaretto hạnh nhân
- 1/2 mcf hương cafe nếu có
Ngoài ra cần có các nguyên liệu :
200g Bánh sâm banh (tiếng đức gọi là Loeffelbiskuit)
150ml cafe espresso hoặc cafe phin Việt nam (nên pha đậm đặc thì ngon hơn)
1 mc rượu Amaretto
bột ca cao loại dùng làm bánh
Nên lăn bánh nhanh vào hổn hợp cafe chỉ trong vài ba giây. KHông ngâm lâu khiến bánh mềm quá
Nên làm kem trước đó để tủ lạnh nha
Bánh dùng khuôn 20×15 cm .
Bánh hoàn tất nên để lạnh ít nhất 4 tiếng mới ngon. HOặc sáng làm , chiều ăn .
Bột ca cao phủ lên mặt bánh trước khi ăn sẽ ngon và không bị xỉn màu đen xì.
P cám ơn các bạn Theo dõi. Xin để lại bình luận nếu có thắc mắc thẳng trong kênh YouTube của Phuong.
Cám ơn và hẹn gặp lại .
PHUONGSKITCHEN
