GÀ HẦM SÂM

Advertisements

Ở Hàn Quốc có món Gà hầm sâm, Tiếng Hàn gọi là SamGaeTang nhưng bạn nào qua Hàn đặt ăn món này thì cũng đừng ngạc nhiên tại sao có nhà hàng bưng ra mời thực khách không thấy củ sâm nghen :). Cách người Hàn nấu cực đơn giản so với người hoa . Hầu như không nêm nếm gì để thưởng thức trọn vị ngọt của gà và sâm.

Clip hôm nay mang tính giải trí vì P quay khá nhanh , edit clip không có gì cầu kì mà cần đến nhiều ngày như các clip bánh như thường lệ . Tuần sau P sẽ làm clip bánh mì hoa cúc men tự nhiên như đã hứa nha.

P tóm tắt thành phần nguyên liệu P dùng trong clip :

1 con gà (người Hàn dùng loại gà nhỏ 600-700g cho một khẩu phần ăn )

sâm tươi 1 củ

1/2 chén nếp cái hoa vàng ngâm 1 tiếng + 1/2 mcf muối

4 táo đỏ

gói gia vị hầm sâm Hàn Quốc (gồm hoàng kì, táo đỏ, đương quy. chứ không có sâm trong này đâu nha )

hạt sen

bạch quả hoặc hạt dể nếu thích

6 củ tỏi

hành lá

1,5-1,7 lit nước

Người Hàn ăn món này đơn giản với Kimchi phải cực ngon và cay, nóng . Thịt gà chấm muối tiêu . Nước luộc chỉ nêm muối , bạn có thể thêm hạt nêm gà chứ không nêm thêm bất kì nguyên liệu gia vị nào khác .

🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất. © Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

MÌ CAY HẢI SẢN HÀN QUỐC

Advertisements

Nguyên liệu : 2-3 phần ăn

1,2-1,5 lit nước dùng từ cá khô, rau củ hoặc xương tuỷ bò hầm kiểu Hàn quốc

Các bạn có thể tham khảo cách nấu nước dùng , bấm vào link .

Clip về cách hầm xương tuỷ bò màu sữa đục của người Hàn , cốt nước lèo của nhiều món canh https://youtu.be/jTMNsePO3zw

Clip về cách nấu nước dùng từ cá khô rau củ.

Hải sản :

Tôm, mực, bạch tuột, chem cháp , nghêu tuỳ thích , mỗi loại 70-100g là đủ

Rau củ :

thường được dùng là bắp cải, củ hành, nấm đông cô, mộc nhĩ, bí ngòi, cà rốt , hành lá, ớt sừng…

Gia vị :

2 mc tỏi băm

1/2 mcf gừng băm

2 mc nước tương

1 mc dầu hào

1 mc nước mắm (khẩu vị mình, bạn không thích cho qua , thì tăng lượng nước tương, hạt nêm )

Bột ngọt 1/2 mcf nếu muốn (nhà hàng hay dùng, P không dùng )

3 mc bột ớt tỳ độ cay, món này nên thật cay

1 mc rượu nấu ăn hoặc rượu trắng, soju

tiêu

Chi tiết cách nấu mời các bạn bấm xem video nhé.

P cám ơn , xin để lại bình luận khi có thắc mắc hay góp ý . P sẽ hồi âm sớm nhất .

PHOUNGSKITCHEN

TRỨNG HẤP KIỂU HÀN

Advertisements

Món trứng hấp tuy đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, thích hợp cho mọi lứa tuổi, trẻ em, người lớn, người ăn kiêng, người bận rộn… Đây là mâm cơm 1 món của mình khi buổi trưa nhà vắng tanh, con thì ở trường.

2 trứng (100g không tính vỏ)

nước lọc 100g

1/2 mcf muối

2/3 mcf hạt nêm gà

1 mcf dầu mè

Đợi xửng nước xôi mới cho chén trứng vào hấp lửa vừa trung bình, 10-13 phút .

Trứng hấp thành công có vị vừa phải mềm mại, không bị quá rỗ, cũng không cần phải hoàn toàn láng mịn như bánh flan 🙂

Chúc các bạn thành công .

CANH TÀU HỦ MỀM HẢI SẢN HÀN QUỐC

Advertisements

Cám ơn các bạn ghé trang blog . Khi có thắc mắc cứ để thẳng ở đây hoặc phần bình luận trong YouTube. Nếu thích các bạn có thể bấm nút đăng kí kênh để nhận thông báo khi có thông báo mới .

Cách hầm nước dùng sữa đục từ xương tuỷ bò

Advertisements

Có bao giờ bạn thắc mắc nước dùng từ xương bò của người Hàn nấu thế nào để có được màu sữa đục không ? Đây là màu đục từ tuỷ xương bò chứ không phải đục từ mỡ hoặc chất dơ.

Nước dùng ngọt thanh, là nước dùng căn bản để chế biến nhiều món canh của người Hàn quốc