Bánh kem Phú Sĩ sầu riêng

Phương lấy ý tưởng từ món bánh bông Lan phú sĩ kem lá dứa . Đây là món bánh bông Lan hấp, nhân kem vị lá dứa nhưng P sẽ biến tấu chút . Mình sẽ dùng đế bánh nướng cắt thành ba lớp chồng lên nhau , xen kẽ là lớp kem sầu riêng béo ngậy. Vị rất ngon thơm béo. Tín đô sầu riêng thì không thể bỏ qua món bánh này nha .

Cách làm chi tiết xin các bạn bấm vào xem video hướng dẫn. P chỉ tóm tắt phần nguyên liệu

. Khuôn nướng hình chữ nhật 40x30cm

. 6 Trứng gà size vừa M (1 trứng để nguyên , 5 trứng tách lòng đỏ trắng ra riêng)

• Đánh 5 lòng đỏ và 1 trứng nguyên cùng

. 15g đường

. 40 g đường si rô bắp Cornsirup (không có thì bạn thay thế bằng hoàn bằng 40g đường cát trắng)

• Đánh bông lòng trắng với

. 1/4 mcf muối

. 80g đường

. 120g bột mì số 8

. 1 mcf tinh chất hương sầu riêng

. 40g sữa (hổn hợp sữa và dầu ăn làm ấm lò vi sóng 20 giây)

. 50g dầu ăn

Nướng 150 độ C trong 30-35 phút . (Nhớ vặn lò nóng trước đó nha )

Sốt kem sầu riêng :

. 200g nước cốt dừa

. 150g sầu riêng

. 30g đường

. 30 g bột gạo

. 30 g bột năng

. 1-2 mcf hương sầu riêng

. 20g bơ

Xin các bạn vui lòng xem kĩ video hướng dẫn .

© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.