Tangsuyuk là món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt có xuất sứ từ trung hoa nhưng người Hàn có cách chế biến hơi khác chút xíu để hợp khẩu vị nước của họ hơn. So với kiểu của người Hoa thì nước sốt có độ sánh sệt chứ không đặc, ít đậm đà hơn. Độ chua cũng vừa phải .
Mời các bạn vào bếp với Phương nha.
Cách làm chi tiết mời các bạn xem video hướng dẫn dưới đây
P chỉ tóm tắt sơ về nguyên liệu
- Pha Bột chiên giòn :
. 20g bột khoai tây potatos starch
. 60g bột bắp
. 300ml nước
Để bột lắng trong trong 1 tiếng . đổ bỏ phần nước trong bên trên
Pha tiếp vào :
. 50g bột nếp
. 30 g dầu ăn
. 1 lòng trắng trứng gà size nhỏ
. 1/2 mcf hạt nêm từ thịt
. 2 g bột nổi (1/3 mcf )
. 3 mc (50-60ml) nước lọc
- Thịt thăn 250-300g (Khẩu phần 4 người ăn )
Ướp sơ với 1/2 mcf muối, tiêu, 1/2 mcf bột tỏi, 1/4 mcf bột gừng , 1 mcf rượu nấu ăn Mirin hoặc. soju,
- Sốt chua ngọt :
. 2 mc nước tương HQ
. 70g đường
. 30g giấm táo
. 2 mc nước khóm hộp (nếu bạn dùng khóm hộp , không có cho qua )
. 1/3 mcf muối
. 350ml nước lọc
- Rau củ các loại một ít 50-60g là đủ
. Cà rốt, dưa Leo, khóm, hành tây , 3 tai nấm mèo ngâm nở xắt nhỏ vừa ăn ,
. 2 tép tỏi xắt lát
. 2 lát gừng mỏng
Món ăn phải được ăn nóng. Thịt nên chiên 2 lần để giữ độ nóng giòn. Bày lên bàn nên để sốt riêng cho thực khách cho thế chấm hoặc chan tuỳ thích .
Chi tiết cách làm các bạn xem video nhe. Có thắc mắc xin để lại bình luận ở đây hoặc tốt nhất viết thẳng trong kênh YouTube PHUONGSKITCHEN
Phương cám ơn và hẹn gặp lại các bạn
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen © Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”. Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.