Advertisements
Tiếng Hàn 산적 (San Jeok)
San Jeok là món mà trong các lễ tết, giổ quải tiệc tùng , trung thu Chuseok được người Hàn quốc rất yêu thích . Món này cực kì dễ làm . Chỉ cần nhìn hình chứ không cần giải thích gì nhiều các bạn cũng có thể làm được. Tuy rất đơn giản nhưng nhờ có sự kết hợp thịt rau củ nên khi ăn vào, bảo đảm các bạn sẽ bị ghiền hết miến này đến miếng khác mà không hề thấy ngán. Các bà nội trợ khi làm món này như mẹ chồng mình thì thường trãi chiếu ngồi dưới đất, ngồi chiên cả buổi trời được cả mâm to gần cả trăm cái.
Dưới đây là hình chụp một lần khác.
P không đưa ra phân lượng. Tùy mình làm bao nhiêu cái thôi. Nhưng cho một dĩa như vầy thì mỗi loại rau củ chỉ cần một khúc nhỏ . Các bạn sử dụng các nguyên liêu sau để xiên vào que. Thịt bò thái sợi có ướp sẵn chút tỏi, nước tương, đường, tiêu hoặc bạn nào có sẵn nước sốt trong keo ướp Bulgogi cũng đươc. Chả cá HQ , thịt giả cua surimi. Rau củ thì dùng mướp xanh Zucchini, Carốt, Ớt chuông vàng, củ cải muối HQ DanMuji, Hành lá, nấm đùi gà, nấm bào ngư…Nhưng thường trong một xiên thì dùng ít nhất là 4, nhiều nhất là 6 nguyên liệu thôi. Tất cả các nguyên liệu phải xắt khúc sao cho kích cỡ độ dày gần bằng nhau tránh tình trạng khi chiên cái này chín khét cái kia chưa chín .
Sau khi xiên qua que tâm thì tẩm qua một lớp áo bột mì, rồi nhúng vào trứng cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
Mỗi mặt chiên chừng 1-2 phút là đủ chín .
Cho ra khăn giấy thấm dầu rồi xếp ra dĩa. Khi ăn chấm với nước tương pha chua ngọt .
